Bem-vindo ao 5 O’Clock Somewhere, nossa série em que a rede de estrelas da culinária da BA compartilha suas bebidas favoritas – junto com tudo que você precisa para servi-las com estilo.
Marco a mudança das estações com os alimentos que preparo. Não é primavera até que eu tenha feito meu primeiro lote de compota de ruibarbo, não é verão até que eu esteja carbonizando espigas de milho doce de Long Island na grelha, não cai até que um pão de abóbora saia do meu forno – e certamente não é inverno até que o lote inaugural de vinho quente da temporada esteja fervendo no meu fogão.
Na minha opinião, não há receita melhor para um inverno aconchegante do que vinho quente, alguns petiscos salgados e um filme ou jogo de tabuleiro. O vinho tem dois propósitos: é delicioso, sim, mas também dá clima ao encher toda a casa com aromas de cravo, erva-doce, canela e casca de laranja. A receita que uso há anos é uma espécie de cruzamento entre vinho quente e cidra quente e é melhor feita com um tinto mais encorpado, como Cabernet Sauvignon ou Merlot, que resiste a todos os temperos ricos que você joga na panela junto com ele.
Com a cidra adicionada, uma garrafa cheia de vinho pode render algo entre 8 e 12 porções, e é por isso que gosto de fazer isso para companhia – mas minha mãe e eu costumamos preparar um lote para nós dois quando estou em casa nas férias e guardamos o excesso em potes de vidro na geladeira para facilitar o reaquecimento.
Pronto para fazer o seu próprio? Aqui está tudo que você precisa para a noite mais aconchegante regada a vinho quente.
Esta receita inebriante de vinho quente é perfeita para as festas de fim de ano – ou sempre que você estiver procurando por algo perfumado e aconchegante.
Uma garrafa de vinho decente
Comecemos pelo princípio: para fazer vinho quente, você precisará – você adivinhou – de vinho. Não opte pela sua garrafa cara mais valiosa aqui, mas opte por algo que você ficaria feliz em beber sozinho. Acho que um tinto mais encorpado funciona melhor com todos os ingredientes extras que você adicionará à sua panela.
Uma concha
A concha do tamanho certo ajudará você ou seus convidados a servir porções perfeitas de vinho direto do fogão. Eu gosto de uma dose de 180 ml, mas cada um na sua.
Especiarias inteiras
Se você não consegue se lembrar da última vez que substituiu aquele estoque de temperos inteiros no fundo da despensa, é provável que eles tenham perdido a potência e é hora de reabastecer.
Uma panela grande (ou panela elétrica)
Quando se trata de recipientes para cozinhar, você tem algumas opções. Como meu apartamento é pequeno e a área de estar fica ao lado da cozinha, normalmente apenas coloco uma panela no fogão e deixo os hóspedes se servirem quando precisarem de reabastecimento. Mas uma panela elétrica ou panela instantânea é uma ótima maneira de manter o vinho aquecido se você quiser uma solução mais portátil.
Um belo conjunto de canecas
Claro, você poderia beber seu vinho quente na caneca lascada que você usa no café da manhã. Ou você pode elevar a experiência com algo um pouco mais chique, como os copos de vidro abaixo. O cristal gravado é particularmente festivo, mas também adoro um design minimalista atemporal.
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Godinger Silver Art Co.
Canecas de café Dublin Crystal (conjunto de 4)
Caixa e Barril
Atwell 10 onças. Caneca de vidro com nervuras empilhável
Alguns petiscos para pastar
Vinho quente levemente doce e com especiarias quentes combina melhor com uma seleção de petiscos salgados. Experimente uma tábua de queijos completa, faça sua própria mistura de lanches ou prepare tigelas com diversos pratos salgados, como pipoca temperada e pedaços crocantes de queijo.
Mistura salgada de 12 pacotes Bjornqorn
Uma atividade de grupo aconchegante
Adoro uma boa noite de cinema, mas se você está procurando algo mais interativo para fazer enquanto saboreia seu vinho quente, posso sugerir um jogo em grupo ou um quebra-cabeça? Os Party Packs da Jackbox Games são os favoritos entre meus amigos (você baixa os jogos para um console de jogos ou conta Steam no seu computador e todos podem entrar através de um navegador da web em seus telefones), mas eu nunca diria não a um jogo de Scrabble. Uma prancha luxuosa que gira só aumenta a diversão. Se você é um ávido quebra-cabeças, você pode aluguel lindos quebra-cabeças de madeira cortados à mão da Elms para que você possa ter um novo design a cada mês.
