Experimentei muitas cafeteiras ao longo dos anos, mas uma à qual volto com frequência é a prensa francesa Bodum Brasil, que possuo há duas décadas. É simples, confiável e rende uma xícara de café saborosa, por isso nunca senti necessidade de substituí-lo. Até agora. Recentemente, fui apresentado à nova prensa francesa de vidro da Pure Over, e seu desempenho superior e aparência elegante me impressionaram tanto que decidi finalmente dizer adeus ao meu Bodum – ou pelo menos dar a “herança” vintage para minha sobrinha em seu novo apartamento.
Assim como o sistema Pure Over pour-over, adorado pelo editor, o corpo da prensa francesa da marca é feito inteiramente de vidro, portanto, é totalmente livre de microplásticos e produtos químicos tóxicos. Possui corpo de parede dupla com alça quadrada que lhe confere um toque moderno. Um êmbolo e um filtro de aço inoxidável estão fixados na tampa plana, e um agitador de vidro está incluído para agitar o pó de café. A prensa Pure Over French também vem com uma base de cerâmica para colocar a jarra enquanto prepara e serve o café.
Antes de desembalar a prensa francesa, pensei que ela poderia ser muito frágil para realmente ser usada. Já quebrei alguns itens de cozinha de vidro no passado, incluindo um jarro com filtro de água que se quebrou imediatamente ao atingir a torneira da minha pia na primeira vez que o lavei. Assim que segurei a impressora Pure Over French em minhas mãos, fiquei feliz ao descobrir que ela tinha algum peso. Na verdade, sua jarra era muito mais grossa que a do meu Bodum.
Fazer café na prensa francesa Pure Over é tão simples quanto qualquer prensa francesa: adicione cerca de meia xícara de café moído grosso à jarra, despeje água fervente no ponto de conexão superior da alça e mexa o pó por cerca de 30 segundos com o bastão de vidro para saturá-los e deixá-los florescer. Adicione a tampa, espere quatro minutos enquanto o café fica em infusão e, em seguida, empurre lentamente o êmbolo até que todo o pó esteja no fundo da jarra.
Marcos Marino
