Na edição de agosto da revista de Bon Appétit, Estamos perseguindo todo último verão. Isso significa plantar culturas amigas de contêineres (não é tarde demais!), Conversando com o proprietário do Ice Cream Empire Jenni’s, que está de olho em fibras e viajando para o Havaí para falar com escritores, chefs e poetas locais. E, é claro, não seria verão sem uma formação de novas receitas que gostam de sol.
Nossa cozinha de teste compartilhou jantares fáceis que aproveitam ao máximo os produtos do final do verão. Comece com esta fritada de berinjela picante. É feito com longas berinjelas japonesas que se tornam creme quando cozidas. Em seguida, faça essas tigelas de salmão com glazes de soja de 30 minutos, apresentando uma salada crocante de feijão verde e empalidecido.
Não seria verão sem tomates de alta temporada. Sim, eles são deliciosos espalhados por torradas ou apareceram diretamente na sua boca, mas se você deseja dar a eles tratamento especial, nós o cobrimos. Faça este tomate zippy auguachile, melhor pegou as tostadas trituradoras e crocantes. Ou experimente esses tomates aromáticos e macios de carne de porco, perfeitos para uma multidão.
E para esfriar instantaneamente, faça este iogurte congelado da baga matcha. Inspirado por um matcha gelado frutado, este tratamento gelado é o que você alcançará durante todo o verão. Continue lendo para todas as receitas da nossa edição de agosto.
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