Etapa 1
Aquecer 3 colheres de sopa. manteiga sem sal em um forno holandês médio ou outra panela pesada em médio. Adicionar 1 cebola grande, finamente picadaAssim, 4 caules de aipo, fatias finasAssim, 6 cravo -de -alho, finamente picadoAssim, 2 colher de chá. Tomilho picadoe 2½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1½ colher de chá. Morton Kosher Sal E cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola seja translúcida e o aipo seja amolecido, por 6 a 8 minutos.
Etapa 2
Polvilhe ¼ xícara de farinha para todos os fins Sobre a mistura de cebola e cozinhe, mexendo, 1 minuto para brindar levemente. Adicionar 1 Cabeça pequena de couve -flor (cerca de 1 lb.), aparada, cortada em pequenas florzinhasAssim, 8 Baby Yukon Gold Batata (cerca de 10 onças), esfregado, cada um corte em oitavosAssim, 1½ xícaras de creme de leitee 5 xícaras de água. Leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a couve -flor e as batatas fiquem macias e o líquido esteja levemente espessado, 20 a 25 minutos.
Etapa 3
Enquanto isso, o calor restante 2 colheres de sopa. manteiga sem sal em uma frigideira média em médio. Cozinhar 2 xícaras de biscoitos de ostrasjogando ou mexendo com frequência, até dourar em manchas, cerca de 5 minutos. Retire do fogo, polvilhe 2 colher de chá. Tempero antigo da baíae misture até que os biscoitos estejam uniformemente revestidos.
Etapa 4
Mexer 2 colheres de sopa. miso branco ou amarelo E algumas colheres de sopa em uma tigela pequena para dissolver o miso. Mexa de volta na sopa na panela. Remova do calor e tempere com mais sal, se necessário, e pimenta moída na hora. Se muito grosso, adicione um pouco de água quente para soltar.
Etapa 5
Copa de fada em tigelas. Cubra cada um com um punhado de bolachas experientes e alguns cebolinha ou cebolinha finamente picada e servir com Fuas de limão.
