Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 425 °. Misture 4 cravo -de -alho, finamente raladoAssim, 2 colheres de sopa. orégano secoAssim, 1 colher de chá. açúcarAssim, ⅓ Cup de azeite extra-virgeme 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela grande; Tempere com pimenta moída na hora. Adicionar 1,5 kge mexa para revestir. Deixe descansar 15 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, espalhe -se um 15,5 oz. O grão de bico, enxaguadoem uma assadeira com aro. Polvilhe 2 colher de chá. cominho moído e 2 colher de chá. Paprika defumada Regue com um pouco de óleo e tempere com sal. Misture o grão de bico para cobrir.
Etapa 3
Quando estiver pronto para assar, adicione 3 colheres de sopa. suco de limão fresco Para a mistura de frango e misture. Passe o frango nos espetos; Organize o grão de bico. Asse até que o frango fique opaco durante todo o tempo, 6 a 8 minutos. Froiler de calor. Grelhe até que frango e grão de bico fiquem dourados em manchas, cerca de 5 minutos. Remova a assadeira do forno; regue 1 colher de sopa. azeite extra-virgem sobre frango e grão de bico.
Etapa 4
Combinar ½ cebola vermelha pequena, fatiada finaAssim, 1 lb. tomates mistos, cortados em peças pequenase ½ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço em uma tigela grande. Regue com óleo e suco de limão, tempere com sal e misture.
Etapa 5
Espalhe salada sobre frango e grão de bico. Cubra com 6 onças. Fet, fatiado finoe folhas de salsa com caules tenros; servir com PITAS e Fuas de limão.