Bem-vindo à semana de tomate, a celebração do verão de Bon Appétit de nossa fruta favorita de todos os tempos. Encha suas bolsas com herança e leve seus bolsos com ouro solar: todos os dias, estamos compartilhando uma maneira nova e extra-deliciosa de aproveitar ao máximo esta temporada fugaz.
Os tomates de pico da temporada não precisam de muita ajuda, mas um pouco de ácido e um chute rápido de calor certamente não doem. Tomando uma página de Aguachile ou ceviche, os tomates crus são jogados com suco de limão e muitos vegetais crocantes. O resultado é uma salada refrescante nadando em um molho cítrico picante, onde cada mordida tem um sabor novo e novo. Se você quiser voltar ao original, deslize um quarto de libra de camarão escalfado e com casca com os tomates.
