Bem -vindo a BA Bake Clubuma comunidade de padeiros curiosos. A cada mês, os editores de cozinha de teste sênior Jesse Szewczyk e Shilpa Uskokovic compartilham uma receita obrigatória e mergulham profundamente no motivo pelo qual funciona. Saiba mais e junte -se a nós aqui.
As coisas ficaram realmente existenciais ao longo do desenvolvimento de uma receita para esses scones. Começou com perguntas sobre a forma ideal (redonda ou quadrada? Assada em uma panela ou independente?), Devolvida para as diferenças entre os scones americanos e britânicos e finalmente terminou com a questão mais importante de todos os tempos: o que é um bolinho?
Esse. Este é o nosso bolinho ideal agora. Conhecedor e picante de creme de leite, mas não tão rico que um tapinha de manteiga estaria errado, caso o desejasse. Cortar em triângulos desequilibrados produz a melhor proporção de vantagem / insensível. E uma vez que descobrimos uma base com a qual estávamos realmente felizes, decidimos que simplesmente não era suficiente. Por que deixar um bom bolinho em paz quando você pode catapultá -lo em seu próprio Hall of Fame? Uma fita de açúcar de canela e o topper de streusel crocante – ambos emprestados de bolo de café, outro bem assado emparelhado clássico com uma bebida quente – fez isso um favorito da equipe instantânea.
