Embora o endro possa parecer um ingrediente inesperado para se mexer, sua natureza resiliente o torna um candidato principal que permanece alegre e fresco, apesar do calor da panela. Aqui, um grupo inteiro é dobrado em um rápido frite de chalotas murchas, pimentão tenro e pimentão e camarão colorido com o tom dourado do açafrão. Mantenha suas folhas de endro em pedaços grandes e resista ao desejo de picá -los finamente. O calor da panela murchará e os amaciará; portanto, não se preocupe se houver algumas folhas indisciplinadas na mistura. É difícil exagerar e até as peças maiores emprestarão uma frescura equilibrada aos intensos temperos aromáticos do camarão. Um floreio final de raspas de limão e suco, juntamente com a estrela do Herby do show, é jogado na panela no final, transformando um prato simples em algo inesperadamente brilhante e fresco. Você pode servir sobre macarrão, arroz ou empilhado em um pedaço de pão duro.
