Não diga ao arroz, mas a estrela deste prato é realmente o milho. O milho de verão é doce, brilhante e especial, e merece ser comemorado. Usar quase o dobro de milho do que o arroz cozido está alinhado com esse sentimento e faz com que esse arroz frito com alho e desgosto, particularmente leve e fresco. A adição de Furikake é inspirada em sacos de lanches de milho com sabor de algas marinhas, e sua tang salgada e iodo funciona bem com a doçura natural do milho.
