Esta receita clássica de atum derretido oferece tudo o que o sanduíche promete: salada cremosa de atum enfiada entre pão crocante e amanteigado, com queijo totalmente derretido mantendo tudo unido.
Alguns itens inegociáveis tornam esta a melhor versão. O queijo deve ser derretido até ficar bem viscoso; começar o sanduíche com o lado do queijo voltado para baixo garante isso. O queijo americano é o padrão ouro, mas o cheddar funciona se essa for a sua preferência. A crocância também é importante, e é por isso que a salada de atum aqui depende muito de cebola roxa e aipo. Alcaparras ou jalapeño em conserva adicionam o salmoura e um bom derretimento de atum é necessário – sem necessidade de sal extra. Sirva com batatas fritas (e picles, se você for esperto) para um sanduíche reconfortante que funciona tão bem para o almoço, jantar ou um lanche noturno.
Dicas e perguntas frequentes para um ótimo derretimento de atum
- Qual é o melhor queijo para derreter atum?
O queijo americano derrete mais suavemente e cria a textura mais úmida, mas o cheddar picante é uma alternativa sólida se você quiser mais sabor. - O derretimento de atum deve ser aberto ou fechado?
Ambos são clássicos. Esta receita faz um sanduíche fechado para máxima crocância e derretimento, mas você pode abrir e grelhar se preferir. - Como você evita que o atum derretido fique empapado?
Pão crocante é a chave: comece o sanduíche com o queijo voltado para baixo e cozinhe até que o pão esteja bem torrado e depois vire. - Precisa adicionar sal à salada de atum?
Aqui não. Ingredientes em conserva e maionese Kewpie temperada fornecem sal e acidez suficientes. - O que você deve servir com atum derretido?
Chips para chaleira são ideais; um picles de endro ao lado nunca está errado.
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