Amanda Shulman e Alex Kemp tiveram alguns anos agitados na Filadélfia. Shulman estreou Her Place Supper Club em junho de 2021, e a dupla abriu o atordoante Quebecois My Loup em maio de 2023 com Kemp no comando. Ambos os restaurantes entraram em nossas listas de Melhores Novos Restaurantes em 2022 e 2024, respectivamente. Eles se casaram em agosto de 2023 e tiveram a primeira filha, Evie, em janeiro. Pela primeira vez em muito tempo, eles encontram tempo para cozinhar fora do trabalho. E embora a cozinha de sua casa esteja abastecida com mamadeiras e fórmulas para bebês por enquanto, eles projetaram cuidadosamente um espaço que lhes permitirá fazer a transição para alimentos sólidos e refeições compartilhadas. Desde uma pia robusta feita para lidar com um fluxo interminável de pratos até o adorado eletrodoméstico com o qual Shulman também confia no My Loup (dica: tem acessórios), tudo na cozinha de sua casa é funcional e agradável de usar.
Kemp é o autoproclamado obsessivo por café da casa e conta com os Breville para preparar sua cafeína matinal. Com configurações personalizáveis para ajustar as doses, além de um bocal integrado, filtro de água e moedor ajustável com 16 configurações, a máquina permite que ele produza facilmente cortados ou Americanos com qualidade de cafeteria, sem ter nenhuma experiência de barista na vida real. “Se você pedir algo diferente disso, terá problemas”, diz ele.
Misturador com suporte de cabeça inclinada KitchenAid Artisan Series 5 Quart
Uma batedeira é a ferramenta favorita de Shulman no trabalho e ela tem o mesmo modelo em casa. É ótimo para misturar brownies e blondies, mas ela também o usa para transformar queijos de pasta mole em molhos para barrar, amassar manteigas compostas recheadas com ervas e fazer todos os tipos de macarrão caseiro. “Temos todos os acessórios, o fettuccine e o rolo plano normal”, diz Shulman, o que torna o preparo de lote após lote de massa em casa tão fácil quanto no My Loup.
