Etapa 1
Lugar 1 cravo do alho, esmagadoe ½ couve, costelas e caules removidos, folhas grosseiramente cortadasno liquidificador e no topo com 2 xícaras de água fervente. Misture até ficar homogêneo; Deixe o purê de lado.
Etapa 2
Aquecer 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma panela pesada média em alta alta. Adicionar 1 cebola média, picada grosseirae tempere com sal kosher. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 4 minutos. Adicionar 3 dentes de alho, fatias finase ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados; Tempere com pimenta preta moída na hora. Cozinhe, mexendo com frequência, até perfumado, cerca de 1 minuto. Adicionar 4 xícaras de caldo de vegetais de baixo sódioAssim, 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sale 3 xícaras de água e deixe ferver. Adicionar 12 onças. macarrão de trigo integral E cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que seja muito al dente, cerca de 2 minutos a menos que as instruções da embalagem. Adicionar Dois 15,5 oz. latas de feijão branco, enxaguadoAssim, 2 onças. Parmesão, finamente raladoe permanecendo ½ couve, costelas e caules removidos, folhas grosseiramente cortadas. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a couve fique macia e o feijão esteja aquecido, cerca de 2 minutos. Despeje o purê reservado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até combinar, mas a cor ainda estiver vibrante, cerca de 1 minuto. Retire do fogo e misture 3 colheres de sopa. suco de limão fresco.
Etapa 3
Sopa de concha em tigelas; regue com iogurte simples de leite inteiro E tempere com pimenta preta.
