O Staub Round Cocotte é a nossa melhor escolha quando se trata de fornos holandeses. Embora tenha um desempenho semelhante ao de Le Creuset, a escritora de comércio Emily Farris deu ao Staub a borda por causa de seu interior escuro de esmalte texturizado, o que é menos propenso a mostrar descoloração. Ela também sentiu que a superfície texturizada permitia que os alimentos liberassem mais facilmente.
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A melhor frigideira de aço carbono: frigideira de aço carbono MERTEN & STORCK
Merten & Storck Carbon-Steel Pro Induction 10 “Frigideira
O aço carbono é uma espécie de bloqueio dourado do espaço de utensílios de cozinha, pois oferece a você as qualidades antiaderentes e a sensação leve de uma panela antiaderente revestida e a durabilidade de uma frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável. A principal ressalva é que, para alcançar as referidas qualidades antiaderentes, você precisará gastar algum tempo compensando adequadamente sua nova panela. Mas com um pouco de trabalho desde o início e manutenção ocasional, você será recompensado com uma peça de panela digna da herança que possui uma pátina ou merecida e antiaderente.
Se tivéssemos que recomendar uma panela para iniciá-lo em sua jornada de aço carbono, sem dúvida escolheríamos o modelo de 10 polegadas da Merten & Storck. Por US $ 50 no momento da publicação, ele vem pré-temperado e pronto para ir, economizando o problema de várias rodadas de tempero inicial. Nossos testadores ficaram impressionados com o quão antiaderente sua superfície estava pronta, observando que “um ovo frito deslizou com a facilidade de Teflon”. Pode não ser o mais bonito das panelas, mas é um cavalo de trabalho que fará com que você esqueça tudo sobre aquelas panelas antiaderentes de ptfe.
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A melhor panela de arroz não tóxico: panela de arroz de 8 xícaras do Greenpan Bistro
Greenpan Bistro 8 xícara de fogão de arroz com redução de carboidratos
A grande maioria dos fogões de arroz no mercado hoje-incluindo todos os melhores desempenhos em nosso teste de produto-faz com que um pote interno revestido com PTFE. Dado como o arroz pegajoso tende a ser, esse é um recurso que certamente é bom ter em uma panela de arroz. Em nossas mentes, o elemento de aquecimento mais estável e uma quantidade menos significativa de atrito que o pote interno de um desses fogões é exposto, em oposição a, digamos, uma frigideira, nos deixa menos preocupados com o revestimento de PTFE desgastando e lascando. Dito isto, se você está procurando uma alternativa, o Greenpan faz uma panela de arroz com cerâmica não revestida com cerâmica que se saiu bem no teste de produto epicólogo. Existem também alguns modelos que apresentam uma panela de aço inoxidável, como este modelo de 2,5 xícaras do Aroma.
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O melhor Waffle Iron antiaderente: Presto Flipside
Presto Filpside Belga Waffle Maker
Os ferros de waffle também frequentemente apresentam um revestimento antiaderente e, novamente, isso faz muito sentido, dada a natureza pegajosa da massa. Felizmente, um dos nossos modelos favoritos para o teste de produto apresenta um interior de cerâmica antiaderente. Como na panela de arroz, como um ferro de waffle não está sujeito à mesma quantidade de raspagem ou desgaste diário que uma panela, a cerâmica deve manter suas propriedades antiaderentes por mais tempo.
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As melhores folhas não tóxicas: Nordic Ware Naturals
NORDIC WARE NATURAIS MEIA FOLHA (2-PACK)
Como regra geral, não tendemos a recomendar nenhum tipo de panos ou folha com revestimentos antiaderentes de qualquer tipo. Se você estiver assando um bolo de pão sazonal ou fazendo um lote de muffins, é sempre melhor usar uma combinação de petróleo ou manteiga e pergaminho para garantir que você poderá levantar facilmente os bolos da embarcação quando chegar a hora. Quanto às assadeiras, nossas panelas de alumínio não revestidas favoritas da Nordic Ware são notavelmente fáceis de limpar com apenas uma esponja e água com sabão, mesmo quando você as usa sem qualquer pergaminho ou papel alumínio.
