Nos dois últimos dias de Ação de Graças tive que trabalhar pela manhã e nos dias seguintes (sim, inclusive nos finais de semana), o que me impediu de viajar para a casa de familiares no feriado. Em vez disso, optei por preparar kits de refeição Blue Apron para meu marido e para mim, e descobrimos que, embora não sejam um substituto perfeito para a tradição, eles fazem deliciosas refeições festivas e seriam perfeitos para quem oferece um jantar ou uma reunião maior.
Veja por que eles funcionaram tão bem.
Seus ingredientes únicos elevam os pratos clássicos e fazem você parecer um profissional
Como a temporada de festas fica tão agitada, o fato de todos os ingredientes aparecerem em uma caixa é uma grande vitória. Não há pressa para o supermercado porque você comprou uma cabeça de alho quando precisava de duas. Também adorei as pequenas variações de receitas clássicas que pareciam confortáveis e interessantes. Meu exemplo favorito nas últimas semanas foi a adição de gengibre cristalizado e geleia de laranja – ambos dissolvidos durante o cozimento – em sua receita de molho de cranberry. Eles adicionaram a quantidade perfeita de tempero e doce, pontos extras pelo fato de deixar toda a casa com um cheiro incrível enquanto cozinhava.
Outro prato que adoramos este ano foram as couves de Bruxelas assadas. Historicamente, descobri que muitas das receitas de couve de Bruxelas que fiz eram muito pesadas ou doces. Este trazia pistache torrado e um leve molho de mel e limão, fácil de preparar, leve e delicioso. A receita rendeu quatro porções abundantes que, honestamente, iriam muito mais longe em um potluck.
Eles são acompanhamentos perfeitos para potlucks ou festas de fim de ano
As receitas do kit de refeições também oferecem opções de baixo estresse que eliminam muito do planejamento extra de levar comida para uma festa de fim de ano ou lanche.
Para isso, um dos favoritos imediatos do lote de kits que ganhei foi o macarrão cremoso com queijo e pão ralado de trufas. Fez uma caçarola inteira digna de comida e a combinação de queijos parmesão, cheddar, Monterey Jack e fontina (todos pré-ralados, outra boa economia de tempo) foi uma combinação deliciosa de picante e derretido.
Outra receita mais específica para o feriado que trouxe boas críticas foi o recheio do Avental Azul. Estou acostumada com recheio à base de pão de milho, então esse, feito em torno de baguetes, foi uma mudança. A receita em si era bastante padrão: baguetes rasgadas à mão embebidas em caldo de osso, manteiga e temperos assados com mirepoix (cenoura, aipo e cebola em cubos). Mas ficou deliciosamente úmido e, embora combinasse perfeitamente com peru e molho, comeu abundantemente o suficiente para servir sozinho.
Eles têm pratos maiores confiáveis
Se você não tiver uma receita de peru testada e comprovada para usar em novembro e dezembro, classificar todas as opções que encontrará online pode parecer uma situação de alta pressão (só a BA tem mais de duas dúzias). O Blue Apron tira a pressão da tomada de decisão e oferece um peru simples e salgado, pronto para assar para um jantar festivo menor de 6 a 8 pessoas (tive algumas sobras este ano).
