Elogio de Apollo 2024 Nutt Road Vineyard Rosé seco de Cabernet Franc, lago SenecaUS $ 20
“O mais leve é melhor” tem sido o mantra equivocado de um grande segmento de bebedores de rosé, levando os produtores a finos agressivos e filtrar seus vinhos, despindo a cor, o sabor e a textura também. Este Cabernet Franc, de morango, Franc, oferece uma intensidade e um aperto mais reminiscente de vinhos como Tavel do sul do Rhône ou um Cerasuolo Italiano D’Abruzzo. Feito pelos produtores de vinho dos Finger Lakes, Kelby James Russell e Julia Rose Hoyle, é penetrante, mas com sede, com um acabamento que murmura de taninos e ervas frescas.
Domaine des Terres Dorées NV Frv100 de Jean-Paul Brun Vin Mousseux, Vin de FranceUS $ 24
O FRV100 é pronunciado “efervescente” (100 é “centavo” em francês). Este brilho atrevido e fora de seco foi inspirado no Cerdon du Bugey do Jura, o rosé levemente brilhante feito de Gamay e Poulsard. Feito via Métode Ancestrale, uma fermentação de garrafas da velha escola que cria uma delicada efervescência natural, é luz de penas, floral e glamour. Enquanto rotulada em Vin de France, é feita de Gamay cultivada organicamente inteiramente da propriedade do sul de Jean-Paul Brun, Beaujolais.
Olga Raffault 2024 Rosé, ChinonUS $ 25
Olga Raffault é um dos produtores mais famosos do Loire de vinhos vermelhos dignos de idade. Este Cabernet Franc Rosé, proveniente das terras graves ao longo do rio Vienne, em Chinon, canaliza a intensidade e a verve da assinatura do produtor. De cor pálida, mas longe de delicada, “é um vinho estruturado”, diz Palden, “com toneladas de mineralidade e uma herbácea que empresta bem a carnes grelhadas e outros alimentos mais sinceros com os quais você normalmente não pode parecer”, diz ele.
Jurtschitsch 2024 Rosé Vom Zweigelt$ 14
A Áustria é o lar dos vinhos mais entusiasmados do mundo, o tipo de nervosismo, levantou goles que rejuvenescem até nos dias de verão mais enxovalhados. Difícil de pronunciar, mas vale a pena lembrar, Jurtschitsch (pronuncia-se Yerch-Titch) é um produtor mais emocionante da Áustria de Riesling e Grüner Veltliner, mas sua coleção de rosé feita de uvas como Zweigelt, Saint Laurent, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, também não devem ser perdidos. Este Rosé Zweigelt cultivado organicamente é um gole elétrico e penetrante, repleto de pops de framboesa e refresco de nectarina.
Bedrock 2024 “Ode a Lulu,” $ 25
Bandol, no sudeste da França, é uma região de referência para um rosé picante e saboroso feito de Mourvèdre. A ode de Bedrock para Lulu, criada pelo Morgan Twain-Peterson MW, presta homenagem aos rosés mais icônicos de um Bandol, feitos por Lulu Peyraud de Domaine Tempier. Embora haja um toque de Syrah e Grenache, a maior parte do vinho é proveniente de videiras antigas de Mourvèdre, muito mais de 120 anos, cultivadas no interior deltas a leste da baía de São Francisco, é um vinho fresco, cheio de torrezas e flavoros de frutas de frutas, ainda ancorados.
Château de Trinquevedel 2024 TavelUS $ 20
Os chocantes rosés rosa de Tavel, no sul do Rhône – favoritos de pessoas como Balzac e Hemingway – são uma raça particularmente digna de Rosé Heritage. Intensamente maduro, pesado e emoldurado com taninos, eles preenchem a lacuna entre os vinhos vermelhos e brancos, tornando-os um cartão de ás em situações de emparelhamento de alimentos. Tavel é tão delicioso com um Crudo de Velinha quanto seria com o Barbecue do Texas. Embora cada vez mais difícil de encontrar nos EUA, a qualidade do que está disponível permanece alta. O rosé de Château de Trinquevedel é uma referência, misturando uvas vermelhas como Grenache, Syrah, Cinsault e Mourvèdre com flashes de uvas brancas como Clairette e Bourboulenc.
Ameztoi 2024 Txakolina Rosado RubentisUS $ 23
TXAKOLI, os brancos de arestas de espinha de sal, feitas a partir da uva de Hondarrabi Zuri, na região basca costeira da Espanha, também vêm nas versões rosadas em tons de rubi, aumentados pela rara uva de cinturga vermelha de hondarribi. Eles são refrescantes com baixo teor de álcool, com um bico delicado da efervescência que os torna tão revitalizantes para beber, o acompanhamento perfeito para peixes fritos e ostras salgadas na meia concha.
