Uma metrópole em expansão, alimentada pelo crescimento do emprego-um ímã para migração e imigração e, consequentemente, um afluxo de cultura-Atlanta é um dos destinos gastronômicos mais ricos da América, onde os melhores restaurantes são uma quantia das partes da cidade, desde a distinzmente a Geórgia tailandesa até a tarifa peruviana do sul. É uma âncora cosmopolita, lar de uma das maiores concentrações de empresas da Fortune 500 do mundo, uma meca de arte e música e um empate para os maiores eventos esportivos do mundo, incluindo os Jogos Olímpicos de Verão de 1996, vários Super Bowls e o jogo All-Star do beisebol. Também é também uma das 16 cidades norte -americanas que levarão o centro do palco para a Copa do Mundo de 2026 da FIFA.
A população da cidade e os subúrbios circundantes quase dobraram desde os Jogos Olímpicos em 96 e, nos anos desde a pandemia, a região saltou do nono maior nos EUA para o sexto, enquanto jovens profissionais se reúnem para a metrópole em busca de oportunidades.
O aeroporto de Atlanta é regularmente classificado como lar do aeroporto mais movimentado do mundo, o que facilita a importação do melhor da comida e a bebida que o mundo tem a oferecer, desde frutos do mar japoneses a vinhos, carnes e queijos requintados. A Geórgia é abençoada com terras ricas e seus produtos e gado sempre foram a base de como Atlanta cozinha e come. E, com o tempo, um quadro de chefs aprendeu a usar essas riquezas de uma maneira que define distintamente a culinária da cidade.
O Atlanta Beltline, um ex-corredor da ferrovia que virou 22 quilômetros de loop multiuse, trouxe um novo senso de energia ao cenário gastronômico da cidade, conectando 45 bairros uma vez desarticulados, enquanto a vinda do guia Michelin deu aos ambiciosos chefs algo para se esforçar.
Os enclaves de imigrantes ao longo da Highway Buford e no Condado de Gwinnett têm sido destinos há muito tempo para clientes aventureiros e aqueles que procuram um sabor de casa. À medida que se integram, essas comunidades nasceram uma nova geração de chefs que treinaram em alguns dos principais restaurantes do país antes de se ramificarem por conta própria, combinando suas culturas complexas e educação americana para expandir o que chamamos de comida do sul hoje.
Em meio a tudo, uma cultura pop-up prospera no início da semana, quando a maioria dos restaurantes da cidade está fechada. Esses restaurantes efêmeros se tornaram muitos dos mais novos restaurantes de Atlanta.
Atlanta é uma cidade constantemente conversando consigo mesmo. É chique, rico em história e em um estado estacionário de evolução. A cada reviravolta e giro em meio a um crescimento de go-go, esta cidade muito superficial se tornou um dos lugares mais emocionantes da América para jantar.
As mesas adornadas em verdizados vermelhos e brancos, paredes alinhadas com fotos de família e um candelabra gasto com destaque no barra de barra de uma articulação vermelha em uma pequena Itália americana, mas você não encontrará lasanha no cardápio neste restaurante íntimo dos chefs Jacob Armando e Eric Brooks. Os dois chefs se conheceram enquanto trabalhavam na Bacchanalia-o restaurante de fazenda para a mesa, onde muitos chefs da cidade de topo treinaram. Em busca de um projeto próprio, eles decidiram que Atlanta precisava de melhor comida italiana. Nem é italiano, mas eles estão cozinhando alguns dos melhores alimentos italianos da cidade.
