4. Uma mordida no Bordo’s
Recomendado por Cactus Liquors Proprietário Faith Gay
“Ser capaz de fazer um sanduíche incrível é o teste final de um chef, certo? E BordoOs sanduíches são simplesmente maravilhosos. O disimone é vegetariano, em homenagem a Anthony, na verdade. Eles estão sempre criando versões novas e sazonais; No verão, tem tomates, no aspargo carbonizado da primavera. Em muitos lugares, um sanduíche vegetariano é uma reflexão tardia, mas nadaé uma reflexão tardia (em Bordo). ”
Por que as pessoas adoram
Em pouco mais de um ano, o chef Michael Serva e o co-proprietário Hannah Texie Bailey’s Elegant Italian Restaurant and Deli, Bordojá se tornou um almoço ferozmente adorado (e um jantar ocasional). Serva inspirou-se para a abordagem despretensiosa e meticulosa orientada para a qualidade depois de ler sobre Balthazar de Nova York nos anos 80, “onde Patti Smith poderia entrar e conseguir batatas fritas se estivesse quebrado”. Quase tudo, do pão ao macarrão e ao gelato, é feito internamente e o restaurante moe sua própria farinha de grãos da herança, mas você ainda pode sair por menos de US $ 20. Pegue um spritz e sente-se sob a varanda coberta, onde você pode assistir o sanduíche de pão rústico, no estilo Puccia, em um forno a lenha. “Os artistas da cidade conhecem sobre elevar o material a algo significativo”, diz Serva. “É exatamente assim que me sinto sobre o que estamos fazendo aqui.”
Ter em mente
A linha pode ficar longa, então apareça cedo para as horas especialmente limitadas de Bordo (quinta a sábado das 11h às 15h, quinta-feira, das 18h às 21h)
O que pedir
O disimone; o Casica com carnes curadas, pimenta calabriana, Stracciatella e “Shrettuce”; Patatas crocantes e picantes Stronzetta tomou banho de suco de limão, salsa, parm e migalhas de pão; O ensolarado e picante sorvete de laranja.
Pague adiante
Se você teve uma interação particularmente agradável durante sua viagem, primavera para o programa “Compre um sanduíche local”; O restaurante notará o nome do destinatário no quadro atrás do balcão.
