Um dilúvio de novos produtos de cozinha “revolucionários” repletos de recursos, conectados por wi-fi, é lançado todos os anos e, ainda assim, existem algumas necessidades de cozinha que simplesmente não podem ser melhoradas. Acredite: na BA, testamos produtos frente a frente para encontrar os melhores utensílios de cozinha, ferramentas e eletrodomésticos desde 2015 e, durante essa década, nossos editores voltaram a um pequeno punhado de favoritos repetidas vezes.
Com caixas cheias de utensílios de cozinha chegando ao escritório praticamente todos os dias para nossa equipe de obsessivos por cozinha passar pelo espremedor, as chances estão contra qualquer item específico que encontre um lugar estável como favorito. E ainda assim, aqui estamos, com uma lista de 14 peças atemporais que chegaram ao topo do nosso ranking e simplesmente… ficaram lá.
Como parte de nosso primeiro prêmio Gear of the Year, estamos dando a este grupo principal de produtos – selecionados por nossos editores e equipe de análises do Test Kitchen – um reconhecimento especial como nosso Prêmio para sempre vencedores. Invista neles e você terá certeza de que não serão superados tão cedo.
Faca de chef Mac MTH-80 Pro
Faca de chef da série Mac Professional
As pessoas estão sempre perguntando ao diretor de alimentos, Chris Marrocos, que faca deveriam comprar. “É como perguntar a alguém que carro você deveria comprar”, diz ele. “Realmente depende do que você está tentando fazer com ele, quão rápido você deseja ir e quanto tempo planeja passar no mecânico.”
Mas a base de qualquer conjunto de utensílios de cozinha começa com uma faca de chef com a qual você pode contar todos os dias. E desde que começamos a analisar como diferentes modelos cortam e cortam dados, nada se compara à combinação de versatilidade, nitidez e conforto na mão do Mac MTH-80. Possui o melhor design dos dois mundos, equilibrando a precisão de um gyuto japonês com o poder de uma faca de estilo alemão. Como diz Marrocos: “O Mac nunca o decepcionará e é a única faca relativamente acessível que você nunca se sentirá obrigado a atualizar”.
Ágil em uma tábua de cortar, preciso o suficiente para esfolar um peixe, forte o suficiente para quebrar um frango, o poderoso Mac está no território do “leve-o com você para uma ilha deserta”.
Benriner Super Slicer Mandolina
Super Fatiador Benriner Mandolim
Apesar de sua reputação de ser um risco à segurança quando não está nas mãos de um chef profissional, uma mandolina torna o trabalho de preparação mais rápido, fácil e preciso do que apenas um conjunto de facas. E nenhuma bandolim faz essas coisas melhor do que um Benriner. Leve, nítido e infinitamente ajustável, o Super Slicer pode produzir fatias idênticas de batata para uma preparação hasselback e uma rodela de rabanete tão fina e transparente que você pode ler uma revista através dela. Se você já encontrou uma receita que o orienta a fatiar qualquer coisa em fatias finas, esta é a ferramenta que você deseja.
Panela elétrica de arroz Zojirushi NP-HCC10
Panela elétrica de arroz com sistema de aquecimento por indução Zojirushi
Se você só cozinhou arroz no fogão, não sabe o quão melhor o processo pode ser usando uma panela elétrica de arroz dedicada. Com este fogão Zojirushi aquecido por indução, você obtém arroz fofo e uniformemente cozido de forma consistente – sem necessidade de atenção ou esforço de sua parte.
