Há um frio no ar; é hora de se envolver em um cobertor, saborear uma cidra de maçã quente e ligar o forno. As receitas mais populares do mês seguiram essas ordens, centradas em produtos assados. Veja, por exemplo, esses biscoitos de chocolate com azeite e sal marinho, nosso mais novo lançamento do Bon Appétit Bake Club. Os biscoitos são acidentalmente veganos, mas – nunca pensei que diria isso – os laticínios não fazem falta graças ao azeite rico e frutado. Ou faça este Pudim de Queso de Abóbora, uma versão quente de uma iguaria porto-riquenha.
A abóbora também apareceu em receitas com sabores salgados, como este Weeknight Pumpkin Chili. Cominho, páprica defumada e Worcestershire criam um sabor profundo que parece que o chili está fervendo há horas. Mas se você tiver algumas horas de sobra, considere fazer este Cogumelo Bourguignon. Feito com uma mistura de cogumelos cremosos e com babados, tenras cebolas pérola e vinho tinto, é um empecilho de luxo.
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