A culinária do Mediterrâneo é rica em associações românticas. Os legumes frescos foram colhidos no jardim, a luz solar manchada filtrando através de uma janela aberta da cozinha, uma tigela de limões, lençóis absolutamente em todos os lugares – é uma visão de saúde e boa vida que é inegavelmente aspiracional.
Mas dizer que existe uma maneira particular de comer endêmica ao Mediterrâneo é redutiva. Esta área do mundo constitui uma ampla série de culturas e regiões com cozinha variada e diferenciada. Portanto, em nossa tentativa de reunir nossos livros de receitas favoritos do Mediterrâneo, mantivemos nossa definição bastante solta. Basicamente, se a comida é de uma região que toca o Mar Mediterrâneo, é o Mediterrâneo.
Abaixo, você encontrará uma lista de livros de receitas verdadeiramente excepcionais, compilados a partir de RECs fabricados por membros da equipe da BA e autores de livros de receitas, incluindo Yasmin Khan, Georgina Hayden e Sheela Prakash – todos os quais escreveram livros de receitas espetaculares “mediterrâneos”.
