Alternar entre o rolo e os dois incluíram cortadores (Fettuccine e Tagliolini) não é automático, mas é simples graças a instruções fáceis de seguir que explicitam exatamente como deslizar cada vez do lugar. Se você deseja criar formas adicionais de massas, a marca vende outros cortadores separadamente.
O que iríamos embora
De acordo com nossos testadores, você pode prestar atenção à receita de massa que está usando com esta máquina, pois as receitas mais secas podem se sair melhor. “Quando testamos massa de hidratação mais alta, descobrimos que o cortador não conseguia cortar os fios durante todo o tempo, mas o fizemos sem problemas em um nível de hidratação mais baixo”, disse um testador. “Para ser justo, a massa de macarrão adequadamente feita não deve ser pegajosa.”
Depois de cortar seu macarrão fresco e aproveitar sua deliciosa refeição, saiba que sua experiência de limpeza pode não ser tão deliciosa. Para evitar ferrugem, você não pode cuidar do Atlas 150 com água. Enquanto as instruções explicam muito bem como desmontar a máquina, você ainda terá que esperar até que ela seque totalmente e use apenas um pequeno pincel para raspar os remanescentes da massa. Para uma máquina gordurosa, o papel absorvente a óleo também pode ajudar.
A melhor extrusora de massas elétricas: Philips 7000 Series
Prós
- Vem com uma variedade de discos de modelagem
- Cria massas de alta qualidade e intactas
- Fácil de limpar
Contras
- Pesado
- Não corta o macarrão para você
Peso: 15 libras, 3 oz
Dimensões: 9 ” x 13 ” x 12 ¾ ”
Tipos de massas: Spaghetti, Fettuccine, Penne, Lasagna, cabelo de anjo, espaguete grosso
Materiais: Plástico, alumínio
Se você é alguém que gosta de Rigatoni ou Bucatini, ou outra forma de macarrão que uma máquina de rolos de macarrão não poderá gerenciar, uma extrusora está no seu beco – e encontramos o Philips 7000 como o melhor que tentamos. Na mesma linha que um brinquedo de salão de cabeleireiro, uma extrusora funciona usando uma ferramenta de traseiro para empurrar a massa através de um dos discos de modelagem intercambiáveis. Embora essa máquina seja mais pesada do que a maioria dos outros modelos manuais e elétricos que tentamos, ela também mistura a massa para você em seu recipiente com excelência superior, minimizando assim a bagunça na sua bancada (e removendo uma etapa de cozimento com trabalho intensivo para você).
O que amamos
Simplificando, a máquina é fácil de usar. Depois de derramar os ingredientes da massa, ele amassar para você e exibe um relógio de contagem regressiva, informando quando você pode esperar que a massa comece a mover o disco de modelagem na frente. O que mais amamos, no entanto, é a qualidade das massas que ela cria. Como um testador disse: “Quase todo o Penne saiu intacto, ao contrário de qualquer uma das outras extrusoras, que muitas vezes entregava macarrão quebrado”. Esse aceno de aprovação foi verdadeiro para todas as formas (e há uma riqueza bem -vinda de variedade aqui) que os Philips podem criar.
A limpeza também foi uma nota alta com os Philips, com as peças removíveis sendo a máquina de lavar louça. Essa é uma partida notável da maioria dos rolos manuais e elétricos que tentamos, o que só pode ser limpo.
O que iríamos embora
Um ponto de diferenciação entre essa extrusora e outros é que o Philips não possui um recurso automático de corte de massa, o que significa que você precisa ficar na máquina durante todo o processo. Dito isto, nosso testador disse que a ferramenta de corte manual funcionou muito bem, observando que “o cortador de plástico incluído fez um trabalho surpreendentemente eficiente, diminuindo o macarrão quando testamos sua capacidade de fazer macarrão espaguete e em forma de tubo”.
Também vale a pena considerar: Enquanto os rolos de macarrão (manual e elétrico) vêm em tamanhos diferentes, eles geralmente não são grandes aparelhos. Não é assim com os Philips, embora isso seja quase universal para extrusores. Apenas certifique -se de ter o espaço da cozinha (e o músculo do braço) para abrigar e manobrar.
O melhor acessório do misturador de suporte de macarrão: KitchenAid 3 peças Roller e conjunto de acessórios para cortadores
Prós
- Rápido de usar
- Fácil de armazenar
Contras
- Você precisa possuir um misturador de suporte de cozinha para usá -lo
Peso: 2,86 lbs
Dimensões: 9,7 ” x 3,8 ” x 2,2 ”
Tipos de massas: Spaghetti, Fettuccine, lasanha
Material: Aço inoxidável
Se você já possui uma batedeira KitchenAid, este conjunto de rolos de macarrão e fixação de cortadores é uma compra inteligente. O conjunto ocorre quando três acessórios separados – um rolo e dois cortadores – que ocupam muito pouco espaço. E é fácil configurar e usar. Quando tentei, tive um jantar de macarrão fresco na mesa em pouco mais de uma hora, incluindo o tempo necessário para fazer a massa.
O que amamos
Encontrei esse fabricante de massas tão fácil de usar quanto o atlasmotor (se não for mais fácil). Ambas as máquinas elétricas fornecem o benefício de não precisar de manipular o trabalho de três mãos, o que é necessário para alimentar a massa no topo do rolo, a manivela e pegue a folha de captura. O que eu gosto no KitchenAid é o quão compacto é, pois existem apenas três pedaços destacáveis do mesmo tamanho.
Depois de fazer uma massa simples que exigia 30 minutos de descanso após a mistura e amassar, pude fazer um jantar de massas dentro de mais 30 minutos. Comecei a ferver minha água ao mesmo tempo em que comecei a usar o acessório do rolo. (Bônus: existem oito configurações de espessura.) A troca de um acessório de cortador levou menos de um minuto e senti que eu instantaneamente – e sem esforço – tinha giratórios de fios frescos prontos para cozinhar.
