Se há algo a saber sobre os alimentos, é que eles têm fortes convicções em relação a seus utensílios favoritos e tendem a desenvolver preferências firmes por ferramentas e marcas específicas. Como resultado, toda a idéia de um conjunto de utensílios pré -montados é uma fonte de controvérsia aqui nos escritórios Bon Appétit. O consenso entre a nossa tripulação sobre o que constitui o melhor conjunto de utensílios de cozinha tem sido uma espécie de não consenso, porque para nós, o melhor conjunto de utensílios de cozinha é o que você monta, ao longo de anos, que inclui os painéis que você mais usa e mais ama.
O melhor conjunto de utensílios de cozinha em geral: Conjunto de utensílios de 7 peças D5 de 7 peças
O melhor conjunto de panelas de orçamento: Conjunto de utensílios de panela de 7 peças ninjas everclad
Um novo favorito do nosso editor de cozinha de teste: Conjunto de utensílios de 5 camadas de Fissler M5
Mas isso é fácil para um monte de profissionais culinários com treinamento profissional a dizer. Sei que existem muitas pessoas por aí que não têm tempo, experiência ou oportunidade de experimentar diferentes tipos de panelas, a fim de selecionar suas coleções de panelas e panelas. Os conselhos mais úteis para eles fornecerão um forte ponto de partida. Então, para reunir esta lista, incentivei nossos culinários experientes a olhar além de suas crenças firmemente acumuladas e realmente dar uma olhada nos conjuntos de utensílios de cozinha para determinar quais constituem o melhor “pacote inicial” para as pessoas que construíram seu arsenal de cozinha em casa desde o início.
Um bom conjunto de utensílios de cozinha deve ser o começo da coleção de panelas e panelas de alguém, não o produto final. Ele continuará a crescer e expandir seus próprios desejos e necessidades (você sempre pode adicionar o Le Creuset um pouco mais tarde). Tudo o que achamos que um conjunto de utensílios de cozinha deve fazer é equipá -lo com ferramentas suficientes para cozinhar na maioria das receitas que você pode encontrar nos livros de receitas e online.
Para criar esta lista, abordamos as coisas de maneira um pouco diferente em comparação com a maneira como fazemos a maioria dos nossos testes de produto. Analisamos os conjuntos de utensílios de cozinha mais disponíveis on -line e determinamos quais coleções continham as panelas que ofereciam mais utilidade, filtrando itens que consideramos supérfluos ou desnecessários. Uma vez reduzimos as peças essenciais, referenciamos nossos extensos testes de peças individuais e escolhemos conjuntos que incluíam essas linhas. Confira nossas principais opções dos melhores conjuntos de panelas abaixo e continue lendo para obter mais informações sobre nossa metodologia e raciocínio.
Novo nesta atualização: Após alguns meses adicionais de teste, encontramos um conjunto de panelas de orçamento adicional para recomendar a marca DTC Goldilocks.
O melhor conjunto de utensílios de cozinha é um conjunto de panelas de 7 peças
No grande esquema dos conjuntos de utensílios de cozinha, um 7-Piecer é relativamente pequeno. Mas, depois de muita conversa e debate, achamos que ele abordará todas as tarefas de culinária mais comuns. , As peças específicas que compõem um conjunto de utensílios de cozinha variam um pouco de marca para marca-algumas incluem coisas como uma inserção de vapor, outras têm uma segunda panela de molho-mas os conjuntos de utensílios de cozinha de 7 peças são bastante consistentes no que oferecem. A maioria possui uma panela, uma panela de 2 a 3 quartos, uma frigideira de médio a grande porte (entre 10 a 12 “de diâmetro) e uma panela refogue. As outras três peças são apenas as tampas.
Com essas quatro ferramentas, um cozinheiro doméstico é capaz de realizar uma grande faixa de tarefas de fogão na cozinha: fritura de panela, fritura profunda, refogue, fervendo, refogando, queimando, estufando, polhos, derretimentos, tempelogos, vapores e a lista continuam. Quanto aos conjuntos de panelas específicos para comprar, escolhemos alguns abaixo. Dois são as principais opções de nossos testes de produto e a terceira é uma recomendação da vice -editora de alimentos Hana Asbrink.
O conjunto de utensílios D3 ou D5 All-Clad
All-Clad D3 3 Ply em aço inoxidável conjunto de panelas de aço 7 peças
Conjunto de panelas de 5 peças D5 de 5 a 7 peças
Prós
- Excelente retenção de calor
- Até aquecimento
- Durável
- Confortável de segurar
Contras
Material: Aço inoxidável com tampas de aço inoxidável
Peças incluídas: Frigideira de 10,5 “”, 1,5 litro, ou 3 litros ou 4 quartos (com tampa), panela Sauté de 3 quartos (com tampa), estoque de 6 litros ou 8 litros (com tampa)
Indução Compatível: Sim
Forno seguro para: 600 ℉ (pode mudar de cor com a exposição acima de 500 ℉)
Garantia: Garantia vitalícia limitada
A All-Clad é um padrão do setor para cozinhas profissionais de restaurantes nos Estados Unidos. A marca deles tem uma reputação forte e bem considerada que se destaca ao escrutínio, pois encontramos ano após ano em nossos testes de produto para as melhores frigideiras de aço inoxidável, panelas e vasos de estoque. A linha D3 é um aço inoxidável com revestimento de tri-camada que possui uma excelente distribuição de calor na superfície de cozimento, sem manchas frias ou quentes. O conjunto D5 é mais caro, mas adiciona duas camadas adicionais de revestimento para melhorar a retenção de calor. Recomendamos os dois aqui. As peças são resistentes e confortáveis de manusear, facilitando a manobra em um cooktop. Os utensílios de cozinha de todos os revestimentos são caros, mas são os utensílios de alta qualidade que durarão a vida toda com bom cuidado, e é por isso que nos sentimos confiantes em recomendá-lo às pessoas.
Fissler M5 Pro-Ply 5-Bly Cookware

Fissler M5 Pro-Ply 5-Ply aço inoxidável 7 peças de panelas
Prós
- Forte construção de 5 camadas
- Até aquecimento
- Relativamente leve (para 5 camadas)
- Fácil de limpar
Contras
Material: Aço inoxidável com tampas de aço inoxidável
Peças incluídas: Frigideira de 10 “, panela de 3 quartos (com tampa), panela Sauté de 3 litros (com tampa), estoque de 6 quartos (com tampa)
Indução Compatível: Sim
Forno seguro para: 450 ℉
Garantia: 15 anos
A vice-editora de alimentos Hana Asbrink tem uma afinidade pela marca de utensílios de cozinha de fabricação alemã, Fissler, que se tornou mais prontamente disponível nos EUA nos últimos anos. Suas panelas podem ser de melhorar com o All-Clad em termos de qualidade, design e reputação. Como o All-Clad, estes são panelas de aço inoxidável multiclad com um núcleo de alumínio (esse conjunto específico é de 5 camadas, o que significa que ele possui duas camadas adicionais de metal no topo dos três que o D3 All-D3 tem). Eles aquecem uniformemente, são leves e confortáveis na mão. Ao contrário do All-Clad, a Fissler Cookware tem uma construção soldada em vez de alças rebitadas, o que facilita a limpeza. Também ficou fresco com as alças de toque e bordas seladas. Definitivamente, este é um conjunto de utensílios premium, mas é aquele que ficará com você por toda a vida.
Conjuntos de utensílios de cozinha de orçamento que gostamos
Conjunto de panelas de nível comercial ninja everclad

Ninja Everclad Comercial GRADE Stainless Aço Cozes de panelas de 7 peças
Prós
- Acessível
- Boa retenção de calor
Contras
- Nem mesmo aquecimento inteiramente
- Relativamente pesado
Material: Aço inoxidável com tampas de aço inoxidável e vidro
Peças incluídas: Frigideira de 12 “, panela de 1,5 litro (com tampa), panela Sauté de 3 litros (com tampa), estoque de 6 litros (com tampa)
Indução Compatível: Sim
Forno seguro para: 600 ℉
Garantia: Garantia vitalícia limitada
O Ninja é mais novo em fazer panelas de aço inoxidável, mas eles impressionaram nosso testador Allison Robicelli em uma revisão recente do melhor teste de panelas de aço inoxidável. Nós os consideramos uma opção de orçamento de qualidade em comparação com as opções de ponta mais alta acima. Essas panelas definitivamente têm algumas deficiências; Ele não tem o aquecimento uniforme de um conjunto mais caro e ele está definitivamente do lado mais pesado. Mas por uma fração do preço, eles são uma boa alternativa acessível. Você também recebe tampas de vidro, em vez de aço inoxidável total, que permitem ver a comida com mais facilidade, mas são mais frágeis. Eles são vidro temperado, o que significa que você pode colocá -los no forno, mas algumas pessoas podem optar por não fazê -lo.

Conjunto de panelas de 7 peças Goldilocks
No que diz respeito às escolhas acessíveis, o conjunto de utensílios de cozinha Goldilocks nos impressionou bastante nos testes recentes, e agora o consideramos o favorito para recomendar como uma alternativa orçamentária. Em termos de forma e design de cada peça, os utensílios de cozinha se assemelham fortemente aos produtos fabricados pela All-Clad. As panelas são um pouco mais finas e um pouco mais voláteis e escorfias em comparação com todas as roupas? Claro, mas pelo preço, eles são tão bons quanto você pode obter. O conjunto vem com duas panelas diferentes e não inclui sua panela saluta – a escolha do orçamento em nosso teste de produto. Infelizmente, mas ainda achamos que vale a pena recomendar esse conjunto devido à qualidade que ela oferece e, se você realmente deseja refogar, basta adicioná -lo ao seu carrinho ao comprar o conjunto.
Material: Aço inoxidável com tampas de aço inoxidável
Peças incluídas: Panela de 1,5 litro, panela de 3 quartos, frigideira de 10 ”, maconha de 8 litros, três tampas
Indução Compatível: Sim
Forno seguro para: 550 ℉
Garantia: Garantia vitalícia limitada
Como escolhemos os melhores conjuntos de panelas
Tivemos uma grande conversa sobre os funcionários sobre o que são os componentes mais necessários de um conjunto básico de utensílios. Havia muitas opiniões e tomadas quentes, muitas das quais resultaram em conjuntos de panelas de fantasia que não estão realmente disponíveis em nenhum lugar (para um casal de desgosto de alguns funcionários entusiasmados, não há conjuntos de panelas de aço inoxidável que apresentam rondeaus ou fornos holandeses). Analisamos a variedade disponível de conjuntos de utensílios on -line, tomando nota das assembléias mais comuns e tentamos identificar peças redundantes ou desnecessárias. Chegamos à conclusão de que seria melhor começar com peças fundamentais de panelas que você provavelmente usaria e incentivar a expansão de uma coleção com base em suas necessidades em uma base de peça por peça.