Nossa receita de torta de maçã dupla definitiva verifica todas as caixas: uma crosta de torta quebrada, sem fundo encharcado e um recheio de maçãs fatiadas envolvidas em um esmalte de cidra com temperos brilhantes, empilhados em uma placa de torta de prato profundo.
Escolha maçãs de cozimento firme e firme, como damas rosa, nossos favoritos para esta torta. Não consegue encontrá -los? As maçãs de Honeycrisp, Braeburn, Jonagold e Granny Smith são todas alternativas finas – e o uso de uma mistura de variedades de maçã apenas tornará o sabor mais dinâmico. Se você sabe que ama a textura das peles de maçã no recheio de torta, fique à vontade para deixar as cascas.
Para aumentar o sabor desta torta de maçã caseira, você reduzirá a cidra fresca com os sucos liberados das maçãs açucaradas e temperadas. Um feijão de baunilha traz um aroma intoxicante ao molho, mas se você preferir usar extrato de baunilha, adicione 1 colher de sopa. depois Removendo a mistura de cidra do fogo. Para um acabamento estrelado, você tomará o topo da torta com o açúcar Demerara para brilhar e crocantes.
Como observa o desenvolvedor de receitas e autora de livros de receitas, Claire Saffitz, esta torta é “algo que você não pode se apressar”. Ele precisa de tempo para relaxar, assar e descansar – então planeje com antecedência, especialmente se for para o Dia de Ação de Graças. A boa notícia: como uma torta de abóbora ou noz -pecã, ela pode ser com antecedência.
Desejando mais sobremesas de maçã? Experimente nossa torta de migalhas de maçã com um streusel de açúcar de canela, torta de maçã holandesa com uma cobertura malucada ou uma torta de maçã brega com crosta cheddar de ‘gourmet’.
