Bem-vindo ao Lancheuma (nova!) coluna onde fornecemos informações sobre todos os melhores lanches novos no mercado que chegam às nossas mesas todos os meses.
Como editores e redatores de uma revista de alimentação, temos um fluxo constante de produtos chegando ao escritório e às nossas mesas. Sim, às vezes isso significa panelas novas e reluzentes, fritadeiras de alta tecnologia ou aparelhos para café – mas uma boa parte dos pacotes que recebemos não está cheia de equipamentos… mas de lanches.
É por isso que estamos iniciando uma nova coluna chamada Snack Drop. Todos os meses, nossa equipe irá comentar sobre os lanches recém-lançados que rapidamente se tornaram parte de nossas rotações – estou falando de novos produtos básicos para gavetas de mesa e produtos pelos quais somos tão obcecados que solicitamos reabastecimentos regularmente (com nosso próprio dinheiro!).
Este mês: tâmaras recheadas com manteiga de amendoim, um lançamento aconchegante de uma marca favorita de pipoca e as barras recheadas de fibra que um de nossos editores tem comido repetidamente.
Hummus de trufa preta com gergelim
Little Sesame é meu homus favorito de todos os tempos. É sedoso e brilhante e tem gosto de alguém que o preparou com amor na cozinha de sua casa. Mas quando a edição limitada do Black Truffle Hummus chegou ao escritório, as reações variaram de intrigada a “não, obrigado, estou bem”. Aprendi rapidamente que qualquer coisa com sabor de trufa é incrivelmente polarizadora.
Mas é do Little Sesame que estamos falando! Depois de um pouco de persuasão, meus colegas de trabalho cederam e tentaram. Uma investida com pão pita quente e fofo, e os olhos de todos se arregalaram. O sabor cremoso de hummus vem primeiro, seguido por um sussurro suave de verdadeira trufa negra italiana picada – não aquele perfume forte de óleo de trufa. Depois de demolir o primeiro contêiner, coloquei silenciosamente o segundo em minha lancheira para mais tarde.—Olivia Tarantino, editora sênior de comércio
Barras de fibra de farinha
Depois de uma década cobrindo alimentos embalados, comi lanchonetes mais decepcionantes do que qualquer ser humano deveria. Então, quando chegaram amostras das novas barras de fibra da Floura (um projeto de Jeni Britton, o gênio por trás do sorvete Jeni’s), minhas expectativas eram… baixas. Mas como o mestre aromatista que Britton é, eu deveria saber melhor. As barras de farinha são excepcionais.
Em vez da situação habitual de granola em desintegração, as barras Floura são mais parecidas com barras de frutas. Pasta de maçã, melão, manga e abacaxi são pontilhados com amêndoas, sementes de chia e quinoa tufada para um lanche frutado e em borracha com uma crocância surpreendente. De alguma forma, eles contêm 13 g de fibra com apenas 8 g de açúcar e zero adoçantes falsos (meu inimigo). Tenho comido um quase todos os dias como lanche pré-treino ou lanche do meio-dia.Antigo Testamento
Manteiga de amendoim com tâmaras Gato
Sou um grande fã de Gato Dates e de manteiga de amendoim. Quando descobri pela primeira vez a marca com sede em Los Angeles, que recheia tâmaras medjool com manteiga de nozes e nozes orgânicas e as cubra com chocolate amargo 70% orgânico e sal marinho em flocos, as mordidas decadentes costumavam vir apenas em variedades de manteiga de amêndoa, pistache e castanha de caju. Eu estava disposto a deixar de lado minhas preferências de manteiga de amendoim porque elas eram muito boas, mas eles lançaram recentemente a manteiga de amendoim e o novo sabor é tão sonhador quanto eu poderia ter imaginado. –Kate Kassin, gerente de operações editoriais
Siete Habanero Hot Honey Chips
Não faltam batatas fritas no mercado. Nós realmente precisar outra opção? Depois de provar as batatas fritas com mel quente Habanero da Siete, voto entusiasmado sim. Esses chips cozidos na chaleira são grossos o suficiente para satisfazer com um barulho alto, mas leves o suficiente para serem comidos aos poucos. O tempero começa esfumaçado e parecido com um churrasco, depois desliza para um calor quente de habanero que dura apenas o suficiente para fazer você pegar outra batata frita. O mel tempera o tempero, mantendo-o viciante e ardente sem ser punitivo. Abrimos uma sacola no escritório e ela desapareceu em minutos.—Antigo Testamento
BjornQorn x Plant People Milho Coz-Y
Nossa equipe adora BjornQorn, a marca de pipoca solar do norte do estado de Nova York – e para as férias, a marca está colaborando em um milho Coz-Y com PlantPeople, uma marca de goma à base de plantas que também amamos. A pipoca arejada é revestida com uma mistura de açúcar de bordo, açúcar de cana orgânico, cogumelo reishi em pó, canela, sal e noz-moscada para um efeito de “descontrair a mente”, como eles descrevem. Quer me faça sentir confortável e calmo ou não, posso atestar que é certamente tão saboroso quanto seria de esperar de uma colaboração das duas marcas. –Kk
Alaina Chou
Aloha Chocolate Cereja
Há anos que ouvia falar das barras de proteína à base de plantas da Aloha, mas nunca as tinha experimentado até testar a nossa história das Melhores Barras de Proteínas durante o verão. É seguro dizer que agora estou viciado. Eu adoro a textura mastigável dessas barras, o fato de que elas não contêm fruta de monge, estévia ou álcoois de açúcar, e a variedade de sabores que elas apresentam. Historicamente, tenho uma preferência pelo chocolate com aveia e manteiga de amendoim Cup, mas a nova edição limitada Chocolate Cherry tem dado aos meus dois favoritos de longa data uma corrida pelo seu dinheiro. É embalado com cerejas secas e cobertas com chocolate amargo de verdade, por isso tem um sabor realmente delicioso – ao mesmo tempo que contém 14 g de proteína e 10 g de fibra. –Alaina Chou, escritora de comércio
Biscoitos doces de Addison’s S’mores
A marca de biscoitos sem glúten Sweet Addison’s de Dallas está em alta este ano com novos sabores vibrantes, desde um biscoito feito com caldo de osso em pó Taylor Dukes Wellness que contém 17 g de proteína até seu mais novo queridinho: um biscoito macio e pegajoso. Gosto de colocar este no micro-ondas por 10-15 segundos para que o recheio de marshmallow, feito de gelatina de carne bovina alimentada com capim e pó de raiz de marshmallow orgânico, escorra e as gotas de chocolate derretam adequadamente. –Kk
