Sorvete é minha comida favorita. Vou comê-lo, não importa a estação ou o sabor. Basta me dar um sorvete rico, cremoso e feito com ingredientes de qualidade e ficarei feliz. É por isso que possuo várias sorveteiras – gosto de poder controlar o que entra no meu sorvete, experimentar sabores e brincar com texturas. Entre as máquinas em minha rotação regular estão um aparelho de meio litro e um modelo de vasilha de 2 litros (é o tipo da tigela congelada). Mas recentemente, adicionei o GreenPan Frost ao meu pequeno grupo de produtores de sorvete, e ainda é o meu favorito. Um cruzamento entre o Ninja Creami e o Ninja Slushi, o Frost é uma das poucas máquinas do mercado que tem a capacidade de fazer sorvetes cremosos, além de sorvetes, iogurte congelado, raspadinhas, smoothies, coquetéis congelados e milkshakes. E a melhor parte? Tudo fica pronto em cerca de 40 minutos.
Greenpan
Máquina de sorvete e raspadinha GreenPan Frost
O Frost é uma máquina grande – tem 17 polegadas de profundidade e 17 polegadas de altura, então cabe na maioria dos armários de cozinha, mas por pouco. No entanto, esse tamanho também significa que vem com capacidade substancial, uma tigela de 64 onças. Ele também possui uma lâmina que mexe bases de sorvetes e bebidas, e um compressor embutido que usa um refrigerante para atingir a temperatura de congelamento ideal – sem necessidade de congelar latas ou resfriar bases com antecedência. Seu painel de controle simples possui apenas um botão Iniciar/Parar que funciona como um dial para ajustar a textura e um botão de modo para escolher um dos seis modos: raspadinha, sorvete cremoso, raspadinhas fortificadas, sorvete, milkshake e extrusão/limpo.
Quando removi o Frost da caixa pela primeira vez, imediatamente me senti sobrecarregado. Era grande, com o que pareciam ser muitas peças pequenas para juntar. Isso não é prático, Eu pensei. Dá muito trabalho montar e desmontar tudo cada vez que uso ou limpo esta máquina. Felizmente, o manual de instruções era muito claro e todas essas pequenas peças se juntaram facilmente em cerca de dois minutos.
Fazer guloseimas congeladas também é muito fácil: ligue a máquina, despeje a base na tigela, selecione um modo e aperte o botão Iniciar/Parar. O modo escolhido acende no painel, junto com seu nível de textura, variando de L1 (fino) a L7 (grosso). Você pode ajustar a textura girando o botão Iniciar/Parar para a esquerda ou para a direita. O Frost determina automaticamente por quanto tempo o ciclo deve funcionar e emite um bipe ao terminar. Em seguida, ele entra no modo Cool para que você possa extrusar suas guloseimas congeladas e permanece nesse modo para manter a consistência adequada de sua criação.
A primeira coisa que fiz no Frost foi um sorvete cremoso de baunilha, seguindo uma receita do manual de instruções. A textura do sorvete, que saía em uma fita contínua, era luxuosamente lisa e nada pastosa ou gelada. Este saque suave foi muito superior a qualquer coisa que já comi em uma sorveteria ou em um caminhão de sorvete. Tinha mais corpo e um paladar mais rico, com um sabor puro de baunilha que não competia com ingredientes artificiais.
