JB: Enquanto estou falando de comida estranha e tentando defini -la dessa maneira cultural, vejo (em seu livro) você não está particularmente focado nisso. Você está interessado em espaços queer e nesta história sobre como as pessoas estranhas se mudaram em espaços públicos e assumiram o controle deles de uma certa maneira para defini -los. O que, além do seu amor específico e nostalgia do Melrose Ddiner, que o atraiu para escrever este livro?
EP: Os clientes sempre foram o lugar onde, pelo menos nos meus subúrbios de Cleveland, todas as crianças estranhas foram. Eu não saí, mas lembro -me de olhar ao redor da sala e pensar: ‘Uau, aquele garoto com o corte de cabelo do Smith e o casaco é realmente fofo’. Eu não sabia isso então, mas isso era um sentimento de proto-gay. Olhando para trás, essa é uma maneira de enquadrar o espaço.
No meu livro, eu não estava interessado em comida estranha ou queer ou proprietários queer. Eu estava mais interessado em quem está comendo lá e por quê, e o que isso significa?
JB:O restaurante também era o restaurante dominante de Gayborhood, e não sei exatamente por que isso é. Rantar finos queer é muito recente. Eu acho que a comunidade sentiu que ‘tudo o que merecemos’ ou aquilo, ‘tudo o que poderíamos esperar’ é algo que é mais como uma lanchonete ou um bar. Um lugar mais igualitário, mais democrático, onde todos podiam entrar e não tinha essa estrutura de classe.
EP: Há uma linha interna dos automatizos dos anos 30, onde qualquer um foi bem -vindo, desde que você tivesse um níquel para colocar no slot. Você pegava sua comida e sentava lá, e poderia estar em uma sala e cruzar sob o radar de pessoas heterossexuais. Mas havia a sensação de que este era um lugar para todos e, por causa disso, as pessoas estranhas fizeram o seu próprio. Embora talvez as pessoas heterossexuais não tenham percebido o que estava acontecendo, houve muita homenagem naquela sala de jantar.
JB: Estou muito interessado em levar essa idéia para os livros de receitas convencionais publicados no século XX, que também poderiam esgotar o espaço. Eles poderiam ser subversivos de maneiras que os autores pretendiam, ou talvez que não pretendissem. Certamente, existem livros e receitas publicadas em um momento em que qualquer editor ou editor não teria permitido expressão queer.
EP: Quando foi da estranheza codificada para ‘Não, eu sou gay e tenho um livro de receitas, e aqui estão algumas receitas?’ Quando isso mudou?
JB: Twitou na década de 1970. Certamente, no final dos anos 70, com a ascensão do Gayborhood, quando havia lojas em zonas gays específicas onde você poderia comprar algo como O gay da culinária Pela The Kitchen Fairy, um livro de receitas de 1982, escrito anonimamente, que tinha todos os tipos de entradas duplas nos nomes de receitas. Eles estavam conscientemente tentando ser chocantes e muito gays dessa maneira transgressiva. Quando de repente houve um mercado para coisas assim,
EP: Para onde você acha que a comida estranha está indo? O que ainda está por vir quando você pensa sobre como a comida estranha pode ser?
JB: Vimos esse incrível florescimento de interesse em comida estranha – tomando a identidade de comida e restaurantes e explorando, comemorando e interrogando o que é estranho nesses lugares e experiências. Penso que muito sobre o que falamos é bastante estreito, branco, principalmente, acho que a experiência masculina de como foi a experiência estranha, certamente no século XX. Então, olhando para o futuro, gostaria de ver essa incrível diversificação dessa conversa de comida estranha. Por mais que eu celebro ser um homem gay, eu realmente celebro nós: Essa idéia de nós ir além da estranheza, onde essas paredes exclusivas de identidades sexuais podem cair, e a estranheza pode ter um significado mais amplo.