Nossa equipe adora compartilhar receitas e ingredientes tanto quanto adoramos cozinhar, que foi o que nos levou a começar Cozinhe com Bon Appétit, Uma caixa de assinatura que funde todas essas coisas. Se você deseja expandir seu repertório de cozinha durante a semana ou subir de nível suas técnicas culinárias (e despensa de cozinha), esta caixa tem tudo.
Na edição deste mês, você encontrará o vinagre da Liga da Acid League Strawberry Living, o Sockeye Wild Sockeye Salmon e mais produtos que sempre temos em mãos, junto com receitas que aproveitam ao máximo e certamente o inspirarão. Leia para todos os detalhes.
Benjamin Edward Birch
Os vinagres concentrados e não pasteurizados da Acid League são o meu molho secreto atual para equilibrar pratos saborosos, como o esmalte brilhante e doce no lombo de porco de Kendra Vaculin com esmalte de atolamento e Mustard. A garrafa de rosé de morango, que tem gosto de bagas de boca na boca, se casa lindamente com a mostarda terrosa no esmalte revestindo a carne de porco caramelizada. – Joseph Hernandez, diretor associado de bebidas
Este sockeye enlatado, diretamente de Bristol Bay, Alasca, tem um gosto limpo e notavelmente fresco, como você o assou na noite passada. Eu usei Minnow em muitas iterações; Eu o lampei sobre uma cama de arroz, misturei em espaguete com alho e o meu favorito, transformou-o em autores de livros de receitas Emma Teal Laukitis e sanduíche de niçoise de Salmon de Claire, com a ajuda de pão crocante e vegetais em conserva. É um pick-me-up perfeito para o almoço. —Nina Moskowitz, editora associada, culinária
