Se você nos perguntar, o chá da tarde é um nome impróprio. Sim, deve haver um bule na equação, mas o empate real é a propagação: uma série de pequenos sanduíches; Doces e amanteigados doces (como os scones de bolo de café do Bon Appétit Bake Club); e a extravagância da China sofisticada, xícaras de chá e uma pastelaria em camadas para uma boa medida. A indulgência final no menu é um tempo de lazer precioso no meio do dia.
O tempo de chá é um ritual precioso em muitas culturas para nomear e, como a bebida mais consumida do mundo (depois da água), há um livro de um livro que vale a pena saber sobre isso. Acredite ou não, preto, verde, branco e chás de oolong começam da mesma humilde Camellia sinensis plantar; Variações na oxidação, torrefação e secagem levam -as em direções diferentes para aparência e sabor. Os chás de ervas são tipicamente feitos de ervas ou botânicos secos e preservados – como camomila, hortelã e hibisco – e tendem a ter cafeína mínima, se houver,.
Tratar a hora da hora como uma degustação de vinhos percebendo os taninos, as notas de sabor e a viscosidade do que está em sua xícara é uma ótima maneira de desenvolver seu paladar. Como no vinho, os pares de alimentos desempenham um papel fundamental; Chás negros como Ceilão e café da manhã inglês, com seus taninos ousados e corpo mais cheio, equilibram o açúcar nos doces, scones e confecções que acompanham o território da tarde. Os chás verdes combinam com pratos mais claros e de vegetais, enquanto os chás de ervas podem ir de qualquer maneira, dependendo da mistura. Se você já conhece Dragonwell e Darjeeling ou apenas precisa de uma desculpa para acertar a pausa com boa companhia, temos você coberto, desde ferramentas para fazer a bebida perfeita, uma pequena inspiração de sanduíche e a melhor chaleira elétrica.
Escolha seu chá.
Os saquinhos de chá são mais propensos a conter folhas de baixa qualidade, obras ou superprocessadas, mas isso não significa que você precisa de um bule a qualquer momento que quiser desfrutar de uma xícara de alto nível; Em vez disso, enche seu chá solto favorito em sacos de filtro de chá DIY da arte do chá. Agora, é hora de conhecer nossos chás favoritos e seus fornecedores….
Chá verde
As folhas de chá verde experimentam pouca ou nenhuma oxidação, o que explica sua cor clara e sabor brilhante. Lento e baixo – para fazer o tempo e a temperatura da fabricação – é a melhor maneira de extrair camadas de sabores gramados, vegetais e de nozes dessas folhas.
Chá para experimentar: Para uma copa doce e de avelã com pouca adstringência, Brew Miyabi Sencha.
Chá oolong
Em termos de sabor, Oolong fica em algum lugar entre o chá verde e preto; Alguns são amadeirados e esfumaçados, outros mais florais. É um chá altamente subestimado para iniciantes. Essas folhas diferenciadas são ideais para cervejas repetidas e variam de marrom dourado a âmbar em cores.
Chá para experimentar: Para um copo liso com notas de jasmim e leite, prepare a meia -noite de Oolong.
Chá preto
De Lapsang Souchong e esfumaçado e complexo a leve, um pouco doce Darjeeling, há um chá preto para todos os paladares. Muitas variedades, como café da manhã inglês e Earl Gray, são misturas de vários chás pretos combinados com extratos como baunilha e bergamota.
