Etapa 1
Combinar 8 pepinos persas, cortados em peças de 1½ “Assim, 1 colher de chá. açúcare 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em um saco plástico selvagem. Sele e esmagam pepinos com um martelo de carne, rolamento ou frigideira pesada. Reserve.
Etapa 2
Trabalhando com 1 pedaço de 4 peitos de frango sem pele e sem pele de cada vez, coloque entre 2 folhas de filme plástico e libra a ¼ “de espessura. Temporada de ambos os lados com sal e pimenta moída na hora.
Etapa 3
Lugar ½ xícara de farinha para todos os fins em uma tigela rasa. Rachadura 2 ovos grandes Em outra tigela rasa e bata levemente para se misturar. Mistura 1 xícara de panko e 1 xícara de coco ralado sem açúcar Em uma terceira tigela rasa. Tempere a farinha, os ovos e a mistura panko com sal. Trabalhando com 1 pedaço de cada vez, dredra o frango em farinha, sacudindo o excesso e depois mergulhe em ovo, deixando o excesso de gotejamento de volta à tigela. Draga na mistura Panko, pressionando para aderir. Transfira para uma assadeira.
Etapa 4
Derramar óleo vegetal Em uma grande frigideira de ferro fundido, para subir mais de ½
Etapa 5
Mexa ½ xícara de maionese e 2 colheres de sopa. Sriracha em uma tigela pequena.
Etapa 6
Drenar pepinos reservados e adicione 1 cebola vermelha pequena, fatiada finaAssim, suco de 2 limase uma pitada de sal na tigela. Regue com alguns azeite extra-virgem e misture para revestir.
Etapa 7
Divida Katsu entre as placas. Regue com molho (ou, você pode servir ao lado); Polvilhe entusiasmo de 2 limas sobre. Mound alguns pepinos ao lado.
