Antes de me tornar mãe, há um ano e meio, a hora das refeições significava principalmente preparar “jantares para meninas” ou gastar demais com Postmates. Como resultado, eu não estava preparado para a enorme carga logística de alimentar uma família todos os dias: o planeamento, as compras, a cozinha, a limpeza. É muito.
E como entrei na maternidade com tão pouca experiência na cozinha, minha curva de aprendizado foi cara. Tentar receitas novas, muitas vezes excessivamente ambiciosas, que meu filho não come – e, portanto, nunca mais farei – significa desperdício de comida, tempo e energia, o que, em última análise, equivale a colocar fogo no dinheiro (e na minha sanidade).
Então, quando conheci o EveryPlate, o kit de refeição comercializado como o mais acessível do mercado, fiquei intrigado. A premissa é atraente: refeições de US$ 6,99 por porção, fáceis e simples de preparar. Mas eu também estava cético. Será que algum kit de refeição poderia ser mais barato do que comprar mantimentos à moda antiga? Eu decidi descobrir.
Minha experiência com EveryPlate
Quando você se inscreve no EveryPlate, fica imediatamente claro que este é um kit de refeição criado para controle de custos, não para um teatro culinário. As receitas são familiares, simplificadas e elaboradas a partir de um pequeno número de componentes, o que ajuda a manter os preços mais baixos do que a maioria dos concorrentes. As refeições do EveryPlate custam a partir de pouco menos de US$ 7 por porção – abaixo da faixa de preço típica de muitos outros kits de refeição, que geralmente chegam perto de US$ 8 a US$ 12 por porção. O menu semanal oferece cerca de 30 opções rotativas que se enquadram perfeitamente no território do jantar durante a semana: frango e vegetais, massas, frigideiras, hambúrgueres e salteados.
Bifes e frutos do mar aparecem no cardápio, mas geralmente vêm com um pequeno acréscimo. E embora algumas refeições vegetarianas estejam disponíveis todas as semanas, o serviço não foi projetado para atender dietas específicas; não há planos cetônicos, veganos, sem glúten ou adaptados a alérgenos. Dito isto, há alguma flexibilidade: você pode trocar os acompanhamentos (por exemplo, batatas por feijão verde) nas refeições escolhidas e, às vezes, proteínas também.
Depois de fazer meu pedido, chegou a caixa com ingredientes pré-porcionados e cartões de receitas impressos. Os ingredientes não são empacotados por refeição, mas sim jogados na caixa sem classificação, o que requer um pouco de organização antes de começar a preparar, mas resulta em significativamente menos desperdício de embalagem. Outra maneira de o EveryPlate manter os custos baixos é presumir que você tenha alimentos básicos de cozinha em mãos – como óleo, manteiga, sal, pimenta e um ocasional ovo ou um pouco de leite – para que esses ingredientes não sejam incluídos na sua entrega.
Para ver se o EveryPlate é, de fato, mais barato do que comprar ingredientes, pedi três refeições da marca (cada uma destinada a servir quatro pessoas) e depois comprei as mesmas receitas no Ralph’s local para comparar os custos. Para cada refeição, acompanhei quanto custaria para comprar cada ingrediente novo, bem como quanto realmente gastaria contabilizando os alimentos básicos que já possuía, como mel ou caldo de galinha.
