O que amamos: Existem muitas semelhanças entre a escala Amazon Basics e nosso vencedor geral. A balança Amazon tem a mesma configuração de dois botões, uma plataforma de pesagem elevada semelhante que facilita a visualização do display e os mesmos 11 libras. capacidade máxima. É feito de plástico com uma plataforma de aço inoxidável que é fácil de limpar e é apenas um pouco maior que o Escali, com dezoito centímetros de diâmetro.
Nos testes, ficamos impressionados com a precisão da balança Amazon, considerando seu preço. Ele respondeu à adição ou remoção de peso quase tão rapidamente quanto o Escali e forneceu uma leitura precisa em cerca de 99% das vezes. Essa imprecisão de 1% aconteceu quando adicionamos peso repetidamente ou alternamos entre unidades de medida – e quando isso aconteceu, a leitura estava um pouco errada. O problema também foi facilmente resolvido removendo o que estava na balança, tarando-o e recomeçando. Por US $ 12, você teria dificuldade em encontrar um modelo melhor.
O que deixaríamos: Ao contrário do Escali, os botões da balança Amazon não possuem qualquer tipo de vedação laminada para evitar que migalhas ou líquidos entrem nas fendas ao seu redor. Como mencionado, esta escala não é bastante tão preciso quanto nossa escolha principal, e também descobrimos que ele tinha uma tendência a ultrapassar o peso real de um item no início (antes de se corrigir de forma relativamente rápida). E por último, a plataforma de aço inoxidável é mais propensa a arranhões ou manchas do que a de plástico do Escali.
Como testamos balanças de cozinha
Teste de precisão de peso de calibração
Para saber a precisão de cada balança, usamos um conjunto de pesos de calibração (ou em testes de anos anteriores, moedas bem limpas, que pesam exatamente 5 gramas cada). Testamos a capacidade de cada balança de fornecer uma leitura precisa da quantidade mínima de peso que afirma ser capaz de acomodar (geralmente 1 ou 2 gramas) e sua capacidade de detectar pequenas mudanças quando já havia peso na plataforma. Também colocamos pesos em vários lugares da plataforma de cada balança para determinar se ela poderia fornecer uma leitura precisa, independentemente de o peso estar no centro ou na borda.
Revestimos cada escama com uma mistura de farinha, água e óleo e deixamos descansar durante a noite. Limpamos os resíduos e observamos quais escamas eram fáceis de limpar e resistentes a arranhões ou manchas.
O que constitui uma boa balança de cozinha
Procuramos medições consistentemente precisas e um tempo de resposta curto ao adicionar e remover itens de tamanhos e materiais variados de cada balança. Levamos em consideração como a distribuição de peso afetou nossas leituras, procurando balanças que entregassem resultados precisos, independentemente de onde colocamos os pesos na plataforma. Também observamos o quão precisa cada escala poderia ser em suas medições, mas descobrimos que nossas opções favoritas tendiam a medir em incrementos de 1 grama.
Procuramos balanças que fossem intuitivas de usar, sem precisar pegar um manual.
Testamos balanças com capacidades de peso variando de 1,65 a 16 libras, mas descobrimos que uma capacidade máxima de 11 libras era mais que suficiente para as tarefas que alguém poderia tentar realizar em uma cozinha doméstica.
Queríamos uma balança que fosse durável, bem feita e estável no balcão e que fosse projetada para ser fácil de limpar.
Ao contrário de uma batedeira, uma balança não é o tipo de aparelho de cozinha que a maioria dos cozinheiros domésticos procuram manter permanentemente em seu balcão. Preferimos modelos leves e compactos que pudessem ser facilmente guardados em um gabinete.
Levamos em consideração o preço relativo de cada escala. Após anos de testes, descobrimos que você realmente não precisa gastar muito para obter uma balança de cozinha de alta qualidade e precisão, portanto, qualquer modelo caro precisava nos surpreender com seu design e/ou desempenho.
Outras balanças de cozinha que testamos e gostamos
Essas escalas não entraram em nossa lista das principais opções, mas ainda assim nos impressionaram nos testes e podem atender às suas necessidades, dependendo do que você está procurando.
Companheiro Tally Scale
Você notará que não há nenhuma outra balança comercializada como balança de café nesta lista, e isso porque a Fellow Tally foi a única balança de café que nossos testadores pensaram que poderia funcionar plausivelmente como um modelo multifuncional também. Tem 5,5 libras. capacidade máxima que deve funcionar para muitos projetos de panificação doméstica, e gostamos bastante de seu design e de sua capacidade de medir gramas, onças, libras e mililitros. Dito isso, a menos que você esteja interessado em usá-lo como uma balança de café, todos os seus recursos específicos para café – um cronômetro embutido e um “assistente de preparação” que orienta você sobre a proporção adequada de café para água – tornam-no muito caro para recomendarmos como uma balança básica de cozinha.
Balança de cozinha de vidro Escali Arti
Balança de cozinha de vidro Escali Arti
Esta é outra escala dos criadores de nossa escolha geral. É mais elegante e um pouco mais avançado, com um painel de controle de quatro botões que inclui as típicas funções liga-desliga, mudança de unidade e tara, além de um recurso de “retenção” que mantém sua medição na tela em vez de desligar automaticamente após um determinado período de tempo.
