Nunca andei no trem da água de coco. Sempre adorei os outros presentes do coco para esta terra, seja leite de coco, barras de coco FrozFruit com o máximo de pedaços possível ou lascas de coco torradas Dang. Mas achei o sabor da água de coco turvo ou enjoativo, dependendo da marca.
Recentemente, comecei a notar Strange Water – uma água de coco em lata com embalagens chiques o suficiente para comprar apenas pela aparência – aparecendo no que eu chamaria de cafeterias “garotas legais” de Nova York, como se meu bairro assombrasse Rhythm Zero e Acre. Acontece que é o ingrediente secreto por trás de alguns dos cafés virais e bebidas matcha que inundam meu feed: o Coco Americana no Rhythm Zero em Nova York ou o Coconut Butterfly Pea Flower Matcha no Stagger Coffee em Los Angeles.
Naturalmente, eu tinha que ver o motivo de tanto entusiasmo. Primeiro experimentei sozinho e depois no meu café. Strange Water não é como nenhuma água de coco que já provei. É efervescente, refrescante e tem gosto de coco em sua forma mais pura, limpa e com nozes. Comecei com a lata sem gás e rapidamente passei para o espumante. Ambos valem cada centavo do preço de três a quatro dólares. E embora as cafeterias possam oferecer a você essas bebidas especiais em um copo de plástico simples ou com seu próprio logotipo, depois de provar o Strange Water sozinho, você saberá que é o Strange Water que faz a maior parte do trabalho braçal.
O que diferencia a Strange Water são os cocos orgânicos que a marca com sede em Los Angeles obtém da região de Bến Tre, no Vietnã. O fundador Tal Ohana – que também dirige a empresa de eventos ao vivo Stranger Than (onde você pode encontrar bebidas à base de Strange Water), provou mais de trinta cocos antes de encontrar seu fornecedor singular. Seu objetivo era capturar o sabor naturalmente doce e de nozes do coco sem nada extra. Não há adição de açúcar, apenas um toque de ácido cítrico e vitamina C para equilíbrio. A versão com gás, inédita, preenche uma lacuna no mercado de água de coco.
Então, se você me ver andando pelo mercado dos fazendeiros com minha bolsa reutilizável e uma lata de Água Estranha na mão – ainda de manhã, espumante à tarde – não se surpreenda. Você pode acabar pegando um também e adicionando-o a cada bebida que fizer daqui em diante.
