Antes de embarcar em um avião, tendem a optar por alimentos sem graça e incontroversa-ou seja, um sanduíche, bagel ou embrulho muito bege que corre o risco mínimo de perturbar meu estômago no meio do vôo. Essa tarifa não é difícil de encontrar nos aeroportos de Nova York, lar de muitos fornecedores de alimentos indefinidos que vendem carboidratos embrulhados em encolhimento.
Delicioso? Não necessariamente. Caro? Surpreendentemente. Mas, para pura utilidade, eles restringem minha fome induzida pelo aeroporto.
Em uma recente viagem a Copenhague-apesar dos meus hábitos de jantar pré-voo mencionados-me vi no aeroporto curvados sobre uma mesa vermelha do motor de fogo desprovida de cadeiras, comendo um cachorro-quente totalmente carregado antes do meio-dia. Dúbio, como eu era do conceito de cachorro -quente do aeroporto, fiquei tranquilizado por duas coisas: o endosso entusiasmado do meu namorado dinamarquês da casa de Steff e da vibração arejada e limpa do aeroporto. Este não era um lugar que eu estava preocupado em ingerir uma tensão bacteriana nunca antes visto, algo que não posso dizer sobre meus aeroportos locais.
O pão de pelúcia, mas não esmagadoramente, abraçou uma salsicha magra de vermelho, uma polegada mais ou mais do que o pão em cada extremidade. Enquanto eu afundava os dentes no cachorro, fui recebido a uma mordida agradavelmente rápida, mas o verdadeiro showstopper era a pequena montanha de coberturas. Pense em picles translúcidos e em fatias finas, cebolas cruas e fritas, ketchup e remoulade dinamarquês, um molho picante, mostarda e um pouco doce à base de maionese. Eu o inalei em aproximadamente duas mordidas. Encontrei -me contente, condições ideais para uma soneca confortável no avião. O cachorro -quente não era apenas delicioso, mas uma das refeições mais memoráveis da minha viagem.
Copenhagen é pontilhado com estandes de cachorro -quente, a maioria deles nomeada em homenagem ao respectivo proprietário: Jette’s Pølser (salsichas, em inglês), Pølser, de Allan, Deli de John’s Hotdog e assim por diante. De acordo com a minha fonte no chão (meu namorado), não é incomum fazer uma visita a um suporte de cachorro-quente depois de sair em Copenhague, ou para um lanche barato e sem frescuras em trânsito no meio do dia.
Eles foram acretados e reconhecíveis jogos do país desde a década de 1920. De acordo com uma breve história do cachorro -quente dinamarquês no site da Visit Copenhagen, os estandes de salsicha começaram a se materializar nas ruas da Dinamarca logo após a Primeira Guerra Mundial, à semelhança de vendedores semelhantes na vizinha Alemanha, Suécia e Noruega. A versão mais clássica, Rød Pølse, é uma lingüiça de porco perfumada com especiarias quentes, como noz -moscada e coentro, tingido de vermelho com carmim para alcançar seu distintivo tom carmesim. “Independentemente da montagem que a maioria dos fornecedores de cachorro -quente oferecerá variações semelhantes no formato básico de cachorro -quente”, escreve o visite de Copenhague. Alguns estandes oferecem riffs veganos ou mais “gourmet”, como um cachorro -quente preto coberto com folha de ouro que já foi apresentada como um especial mensal na John’s Hotdog Deli, por The Washington Post.
Obviamente, a cidade tem muito mais a oferecer na frente culinária do que suas salsichas de rua. Você pode estar familiarizado com a cena gastronômica de Copenhagen via Noma, o restaurante de refeições requintadas elogiadas (que pode ou não estar fechando em um futuro próximo?) Que foi pioneira a nova cozinha nórdica. Os doces e o café de Copenhague também são amplamente considerados como alguns dos melhores do mundo – inspirados a trazer de volta um saco de terrenos para meus pais da Prolog Coffee no distrito de meates em uma viagem anterior, fiquei sobrecarregado por uma vasta e sufocada seleção de grãos de feijões, de todo o mundo e assada localmente em uma vasta e sujeira, de acordo com os grãos, de todo o mundo e assada.
Mas há algo de acessível, gratificante, reconfortante e consistente com um cachorro -quente dinamarquês, uma folha acessível para uma cidade para refeições muito cara. A maioria custará apenas cerca de 30 kroner dinamarquesa, ou aproximadamente US $ 5. “Não deveria ser mais, e definitivamente não deveria ser menor”, diz meu namorado. É tão confiável quanto igualitário.
