Qualquer pessoa que tenha feito (ou provou) a receita de crosta de torta do editor de Shilpa Uskokovic pode concordar que, na verdade, é realmente perfeita. Mas às vezes queremos assar uma torta neste segundo. Outras vezes, há o suficiente acontecendo – como ao sediar o Dia de Ação de Graças, um churrasco ou um brunch – e se preparar um. mais. coisa. é demais. É quando a crosta de torta comprada na loja vem em embreagem.
Infelizmente, nem todas as crostas de torta pré -fabricadas são criadas iguais. Para toda crosta preparada que sai dourada e delicadamente esquisita, há outra que nunca será nada além de cinza e encharcado. É por isso que colocamos seis massa de torta pré-fabricada (congelada e refrigerada) através de um teste de sabor cego para encontrar a melhor crosta de torta comprada na loja.
Como nossos editores avaliaram
Para determinar nosso vencedor, consideramos vários fatores -chave: primeiro, descamação; Queremos ver camadas finas e crepitantes que fornecem uma crise recatada em cada mordida. A melhor crosta de torta de supermercado deve assar marrom dourado, evitar fundos encharcados a todo custo e minimizar a camada de prejudicial entre recheio e crosta. Deve ser resistente o suficiente para apoiar o peso de seu recheio e, finalmente, deve ser fácil trabalhar.
Como testamos
Para testar nossas seis crostas de torta, assumimos cegos, cada um de acordo com as instruções da embalagem, depois encheu as crostas preparadas com a melhor enchimento de torta de abóbora da BA para terminar o cozimento. O que se seguiu foi um acabamento fotográfico de um teste fotográfico de um teste de sabor.
Menção honrosa: totalmente saudável
Houve um momento de silêncio, enquanto nossos provadores examinavam a escavadeza e o apelo geral de saudades. O que eles encontraram foi um concorrente sólido. O editor de boletins associados Li Goldstein o descreveu como “degustação muito natural”, se não amanteigada, e Carly Westerfield descreveu como “resistente”. Isso verificou duas de nossas caixas. Uma espiada rápida na barreira de crosta a preencher revelou o mínimo de prejudicial.
Infelizmente, surgiram problemas antes mesmo de deslizar a torta no forno. A massa pré-laminada tinha uma espessura irregular, resultando em cozimento irregular. A crosta caiu tão dramaticamente durante o assado cego que nos perguntamos se haveria espaço suficiente para o recheio (felizmente, havia). Embora a crosta estivesse deliciosa, só podemos recomendá-la com reservas-com certeza de que ela preenchesse até a borda com feijão ou outros pesos de torta e considere relaxá-lo no freezer por 10 a 15 minutos antes de transferi-lo para o forno.
Nós adoraríamos: Devido à tendência de cair durante o processo de cozimento, preferimos a massa de galettes totalmente saudável, onde as bordas funcionam com Gravidade para garantir seus recheios de frutas. A base saudável o ajudará a suportar todos os sucos lançados enquanto estiver no forno.
Amanteigado, mas loiro: Amazon fresco
