JS: Adoro. Não há muita competição de SEO lá.
SU: E eu amo a foto que você tinha da fatia do bolo de frutas.
JS: Sim, isso é ótimo.
SU: É tão divertido.
BW: Obrigado.
SU: Esta tem sido uma conversa tão boa. Quero dizer, nunca nos conhecemos, mas estou tão feliz que finalmente estamos conversando com você.
JS: Sim, o mesmo.
SU: Eu realmente admirei seu trabalho por tanto tempo. E parecia um momento fatídico quando vi seu post no Instagram e vi seu bolinho de bolo de café. E eu disse: “Jesse, é exatamente a mesma coisa. Precisamos ter Bronwen”.
BW: Estou tão feliz e mal posso esperar para experimentar sua versão da receita.
SU: Oh meu Deus. Por favor, diga -nos.
JS: Sim, dê -nos notas.
SU: Sim. E antes de deixarmos você ir, queremos saber para onde nossos ouvintes podem encontrá -lo na internet.
BW: Obrigado. Sim. Então, estou no Instagram @bayousaintcake. Eu tenho um boletim informativo, o Bayou Saint News, que você pode encontrar no Substack. E, sim, também estou publicando trabalhos para marcas e Nicola Lamb e todo tipo de pessoa.
JS: Legal. Bronwen, muito obrigado por se juntar a nós. Isso foi tão adorável.
SU: Nós amamos.
BW: Muito obrigado.
SU: É isso para a edição deste mês do BA Bake Club.
JS: Shilpa, você pode contar aos nossos padeiros sobre a receita do Clube de Bake de junho?
SU: A receita do Bake Club de junho é outro bolo, o bolo de beija -flor. O bolo de beija -flor é um bolo icônico muito clássico, especialmente no sul. É essencialmente um mashup de bolo de banana de abacaxi.
JS: Sim, é como se um bolo de banana saísse de férias.
SU: Sim.
JS: Sim.
SU: E quase sempre está em camadas. E sempre tem cobertura de cream cheese, o que nosso bolo tem. Mas sim, esse é o bolo de beija -flor, uma banana, bolo de camada de abacaxi com muita cobertura de creme de queijo e nozes.
JS: Eu realmente adorava comer isso, toda iteração que você fez. É um bolo muito divertido.
SU: Sim, é lindo. Parece lindo.
JS: Sim, é muito bonito. Existe algum equipamento ou ingrediente especial que os padeiros devem estocar?
SU: Achei útil ter um suporte de bolo rotativo.
JS: Oh, tudo bem. Yeah, yeah.
SU: Estamos fazendo duas camadas de bolo. Estamos cortando cada um na metade, então estamos colocando recheio e cobertura intermediária, empilhando, tubulações, todas essas coisas. E achei uma plataforma giratória de bolo indispensável. E se você não tiver um, também pode obter uma Susan preguiçosa de
JS: Totalmente.
SU: … uma loja de melhoramento da casa.
JS: Ou tire a coisa do seu microondas. Sim, eu fiz isso.
SU: Oh, porque no pequeno rodas.
JS: Sim, exatamente.
SU: Eu nunca pensei nisso.
