SU: Ok, Jesse.
JS: E eu escrevi isso na receita, ok?
SU: Honestamente, posso apenas aconselhá -lo? Eu acho que só para sua própria percepção-
JS: Reunir isso?
SU: Eu acho que você não deve continuar mais. Você parece psicótico.
JS: Bem, agora eles sabem. OK. E então, se você se importa, faça isso, e funciona muito bem. E você sabe o que? Vou dizer que acho que você é quem sugeriu isso, então vamos cambalear isso, ok?
SU: Na verdade, sim.
JS: Shilpa é literalmente aquele que diz: “E se você tentasse isso?” Eu sou como, “Sim, sim”.
SU: Sim, eu sugeri, mas eu faria isso? Absolutamente não.
JS: Então, sim, se você usar apenas uma faca de chef, vai ficar bem. Eles vão desmoronar um pouco, mas um bom biscoito migra, e isso é bom, mas use a faca serrilhada.
SU: Não, não, você usa duas facas. Use a faca afiada e, quando chegar ao biscoito, use uma faca serrilhada. Ok, fácil agora.
JS: OK.
SU: Temos uma pergunta de Mariah, e Mariah escreve: “Qual é a melhor maneira de armazenar esses bares?”
JS: OK. Na verdade, eu estava pensando mais sobre isso. Acabei de guardá -los à temperatura ambiente, mas vou dizer, você sabe como algumas pessoas gostam de comer suas barras de chocolate refrigeradas?
SU: Sim.
JS: A mesma coisa, depende de você. Portanto, se você gosta dessa textura firme e de caramelo, coma -os com frio, mas ambos estão bem. Coloquei -os em um recipiente hermético ou envolvê -los levemente em filme plástico por cima e está bem.
SU: E acho que uma coisa boa sobre isso, lembro -me de quando você testou na cozinha de teste, mesmo quando estava gelado, o caramelo não era difícil.
JS: Não.
SU: Você não ficaria preocupado que estivesse encaixando o dente nele.
JS: De jeito nenhum.
SU: Ainda estava mastigado.
JS: Totalmente.
SU: Mas uma mastigação mais densa quando estava fria, em oposição a um efeito um pouco mais derretido quando era temperatura ambiente.
JS: Sim. Uma temperatura da sala, se você puxá -lo, você terá talvez, eu não sei, uma polegada de tração. Quando estiver frio, você provavelmente ficará um centímetros de puxar.
SU: OK. É isso para a edição deste mês do BA Bake Club.
JS: Shilpa, você quer contar aos nossos padeiros sobre a receita do May Bake Club?
SU: Sim. Estes são cones de bolo de café, o que honestamente, amor.
JS: Eles são muito bons.
SU: Eles eram muito bons. Passamos por muitas iterações sobre scones.
JS: Foi um exercício cerebral.
SU: Realmente era.
JS: O que é um bolinho?
SU: Foi um bolinho? Foi um muffin?
JS: Qual é a textura de um bolinho? Qual é o formulário? Qual é a diferença entre o shortcake e um bolinho?
