Três palavras para você: Triscuit. Migalha. Crosta. Essas barras de cheesecake brilhantes apresentam a dupla de sabores favorita da primavera (morango e ruibarbo) em forma de compota, girou no recheio, além de alguns montes de geléia de laranja para um sucesso de citros. Mas a verdadeira emoção está nessa crosta, feita a partir do meu biscoito favorito de todos os tempos que Blitzed to Frumbs em um processador de alimentos. Até as pessoas da cozinha de teste que afirmam que os triscus são salgados demais para comer sozinhos (não poderiam ser eu) adoraram como eles jogam contra cheesecake picante e frutas doces.
A lubrificar a panela antes de adicionar um forro de papel manteiga pode parecer um exagero, mas tornará infinitamente mais fácil remover as barras acabadas e refrigeradas.
