É tão simples é nossa série sobre receitas tão fáceis que você pode prepará-las de olhos fechados. Pense em pequenas listas de ingredientes, técnicas descontraídas e resultados tão deliciosos que você enviará uma mensagem para casa sobre eles.
Existem muitas versões de bolos de caneca por aí, mas esta versão verdadeiramente adequada para a despensa é aquela que você deseja salvar. Não contém ovos, mas é um movimento deliberado. Sem ovo, o miolo fica solto e delicado, deixando o bolo com um centro tipo pudim que deixa transparecer a intensidade do cacau em pó. Ele oferece todas as vibrações de um bolo de chocolate – rico, pegajoso e satisfatório – quase sem nenhum esforço.
A cultura dos doces há muito valoriza a portabilidade e o imediatismo – desde o doce de leite da era da Depressão preparado em dormitórios universitários até o boom dos doces embalados do tamanho de lanches dos anos 90, até os sucessos atuais de dopamina na forma de receitas curtas de 30 segundos. O bolo de caneca se encaixa perfeitamente nesta linhagem, um milagre das inovações da era do micro-ondas do final do século 20 com um legado duradouro.
Talvez a coisa mais importante na confecção deste bolo de caneca seja aproveitar a precisão transformadora oferecida pelo botão liga / desliga do micro-ondas. Cozinhar o bolo com 50% de potência garante que ele esteja cozido, mas úmido, de ponta a ponta, com pouco ou nenhum risco de sair da caneca. Só mais uma razão pela qual este bolo de caneca é diferente de outras receitas que existem.
Agora que você tem um bolo quente, você pode ir além e colocar um pouco de chantilly, uma bola de sorvete ou granulado de arco-íris (muito bem-vindo em meu livro). A alegria deste bolo é seu imediatismo – um doce que você pode preparar mais rápido do que decidir o que assistir na televisão.
Sim, é um atalho no microondas. É também um bolo de chocolate pegajoso, fudgy e extremamente bom.
