A abóbora é a potência silenciosa da estação – terrosa, aveludada e infinitamente adaptável. Assado, purê ou enlatado (talvez o nosso favorito!). Traz profundidade aos pratos salgados e doçura natural às sobremesas, fazendo a ponte entre o conforto e a complexidade. Seu sabor é inconfundivelmente outonal: quente, equilibrado e versátil o suficiente para atender a qualquer clima na cozinha.
Esta semana, estamos cozinhando com abóbora de todas as maneiras que ela brilha. Rolinhos de abóbora com pimentão e lasanha de abóbora transformam-no em um jantar que vale a pena repetir. Cheesecake Basco de Abóbora, Bolo Bundt de Mármore de Abóbora e Bolo Mochi de Abóbora mostram seu lado mais macio. E novas receitas como Pudim de Queso de Abóbora e Tiramisu de Abóbora nos lembram que sempre há mais para descobrir a partir de um ingrediente familiar.
Bem-vindo ao Semana da Abóbora—uma celebração do sabor e do prazer de cozinhar de acordo com a estação.
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Esta versão sazonal de um favorito porto-riquenho adiciona purê de abóbora e um toque de tempero quente para um toque outonal.
