Quem disse que a temporada de saladas termina quando a temperatura cai? Estas receitas de saladas de inverno provam que uma tigela grande de produtos pode ser tão aconchegante quanto qualquer ensopado. Pense em couve, abóbora assada e repolho – vegetais saudáveis para o clima frio que brilham quando misturados com vinagretes picantes, molhos cremosos ou um pouco de queijo salgado. Misture variedades de alface amarga, como radicchio e escarola, com verduras tenras, adicione algo substancial, como lentilhas ou batata-doce assada, e finalize com pedaços brilhantes de romã ou cranberries secas. Esteja você procurando um almoço rápido, um acompanhamento de frango assado ou um jantar satisfatório durante a semana, essas receitas de salada de inverno trazem calor, crocância e cor aos meses mais frios.
