Enquanto as pessoas que escrevem sobre os gadgets de cozinha de comida e testam para viver, os editores de Bon Appétit estão constantemente cercados por uma ampla gama de produtos. Entre nossas próprias compras e o fluxo interminável de amostras enviadas em nosso caminho, significa que sempre há algo novo atravessando nossas mesas e em nossas casas. Todo mês, estamos arredondando os destaques que testamos ou compramos que mudamos a maneira como cozinhamos e comemos.
Este mês, um achado super prático-um gadget para abrir latas sem dor nas articulações-uma massa sem glúten que até as pessoas que amam o glúten podem ficar para trás e um novo Masala Chai de uma de nossas empresas de especiarias favoritas. Continue lendo para todos os produtos que estamos obcecados em setembro.
Diáspora Co. Masala Chai
Minhas manhãs de sábado sempre começam com uma xícara de chai. Eu tentei muitas misturas diferentes, como uma faixa chai, tentei misturar masalas pré-fabricadas com chá preto e tentei fazer minha própria mistura personalizada com chá preto, vagens de cardamomo e muito gengibre. Gostei muito do que tive, mas quando vi que a Diáspora Co. saiu com seu próprio Masala Chai, adicionei -o instantaneamente ao meu carrinho. A primeira coisa que você percebe é a quantidade de tempero. Você está provando muito mais cardamomo em comparação com outras marcas, e a fragrância daquela misturada com os outros especiarias faz você querer continuar cheirando a lata. Quando digo que é a melhor versão do Masala Chai que já tive, isso não é hipérbole. Meu marido até disse que era o melhor chai que já fiz, e eu tive que confessar que veio pré-embalado. O chai em si é Gingery e Floral do cardamomo, e é o que vou passar minhas manhãs de sábado com aqui em diante. –Urmila Ramakrishnan, diretora associada de mídia social
Malk Pumpkin Spice Almond Milk
Malk Pumpkin Spice Almond Milk
Como uma pessoa que não se esquiva de uma bebida sazonal divertida, mas muitas vezes as acha ruinamente doces, encontrei minha bebida perfeita de outono. Eu já estoco no leite de amêndoa de baunilha ultra-creamy de Malk, então fiquei empolgado ao ver o Spice de abóbora adicionado à sua linha de outono e isso não decepcionou. Ele tem a mesma textura lusciosamente suave que espero da marca, com um equilíbrio justo de especiarias de aquecimento clássico, como canela e noz-moscada, um sabor de abóbora verdadeiramente natural, quase vegetal (em um bom caminho) e uma doçura suave e frutada do açúcar de coco. É o sabor da torta de abóbora dos meus sonhos, nem sacarina nem frustrantemente diluído. Eu o usei exclusivamente no meu café da manhã, mas acho que seria ótimo em aveia ou aveia durante a noite, ou mesmo em um bebê holandês de abóbora. –Kelsey Jane Youngman, editora de serviço sênior
Cellar de sal de mármore radicaln com tampa
Cellar de sal de mármore radicaln com tampa
Larguei minha caixa de sal de abelhas na semana passada e, embora eu realmente amei, sempre fiquei irritada com o fato de a alça e a abertura estarem em lados opostos. Então, em vez de substituí -lo, fui para algo um pouco mais estético. Esta adega de vidro de mármore, na minha mistura mal -humorada de ferrugem e azeitona, é menor que a casa da abelha, mas as cores agitadas me trazem tanta alegria com cada elevador e beliscão da tampa. –Joe Sevier, SEO sênior e editor de culinária
Massas sem glúten rummo
Eu pensei que tinha terminado de fazer o teste de massas sem glúten, mas uma compra casual enquanto viajava na Itália neste verão trouxe uma nova estrela para o centro do palco. A massas sem glúten Rummo era um candidato improvável, dada a alta proporção de milho e o fato de que produtos semelhantes tendem a provar como milho, que é um sabor assertivo que geralmente não é bem-vindo em pratos de macarrão. No entanto, a Rummo não tem apenas um sabor suave e terroso semelhante às massas à base de trigo, também possui uma textura fenomenal, mantendo-se com a vigorosa jogada, mantendo um caráter al-dente. Gosto do Mezze Rigatoni em particular, tubos de gordura que funcionam bem em praticamente qualquer aplicativo. É bom o suficiente que agora apenas criemos um tipo de macarrão para alimentar toda a família, um sonho rico que permaneceu ilusório. Até agora. –Chris Marrocos, diretor de comida
Tab Buddy XL
Deixe -me apresentá -lo ao meu ajudante favorito ultimamente: o amigo da guia. É um pequeno pedaço de plástico projetado para abrir as abas de tração em latas sem forçar as juntas ou danificar as unhas. (Você pode assistir a um vídeo de como funciona aqui.) Agora, acredito que o Buddy Tab cai firmemente na categoria de “Se você não entende, não é para você”. Com o que quero dizer, se o que eu acabou de descrever soa como um pouco de plástico inútil para você, siga em frente. Sem mal, sem falta. No entanto! Se você tiver problemas de destreza ou aderência, é um trabalhador de serviço que precisa abrir refrigerantes ou comida de estimação repetidamente, ou ei, mesmo que você simplesmente não queira lascar sua manicure toda vez que cozinhar, pise bem. A versão XL é fácil de agarrar e manobrar, é magnética (por isso gruda na minha geladeira e nunca desaparece na parte de trás da minha gaveta de utensílios), e me permite abrir uma lata depois do pesadelo sensorial de metal deslizando sob as unhas ou dor articular. Existe até uma mini versão de chaveiro para que você nunca precise ficar sem o seu amigo. –KJY
Westbourne x Yuzuco Organic Extra Virgin Yuzu Oil de abacate infundido
Westbourne x Yuzuco Organic Extra Virgin Yuzu Oil de abacate infundido
Eu já era um grande fã do suco Yuzu de Yuzuco e das bebidas enlatadas e do petróleo extra -virgem de Westbourne, então essa colaboração de marca – um petróleo de abacate infundido com infundir virgem Yuzu – é uma partida feita no céu para mim. As cascas de yuzu preservadas levam esse óleo de abacate já frutado a um local mais brilhante e mais zestado e garante que tudo o que estou cozinhando não precisa de muito mais do que uma pitada adicional de sal ou rachadura de pimenta. Eu tenho adorado usá -lo em vegetais que vou colocar na grelha, em uma grande salada verde ou em peixe quando estou com preguiça de fazer uma marinada elaborada. –Kate Kassin, gerente de operações editoriais
A fortuna favorece as nozes cristalizadas: o tudo
Fortuna favorece pecãs cristalizados
Sei que o momento de “tudo o que bagel” desapareceu em segundo plano, mas de vez em quando você encontra algo muito além da data de vencimento de uma tendência que ainda se destaca. Em uma viagem a um festival de queijo em Wisconsin em setembro, encontrei essas peças cristalizadas em todos os lugares. E enquanto eles fazem vários sabores, incluindo picante (que realmente não são tão picantes) e uma mesquite esfumaçada, a variedade de bagels de tudo é a mistura perfeita de doce e salgada. Comi a maior parte de um recipiente de oito onças em menos de meia hora. Eles são ótimos como um lanche independente ou como um item extra para grudar em uma placa de charcutaria. –Noah Kaufman, editor de resenhas sênior
Racks de especiarias canções
Depois de uma limpeza pós-verão, percebi que precisava de alguns novos risers para o meu armário de cozinha sem espaço. Esse conjunto de quatro pode ser aninhado ou empilhado (eles se afastam para evitar derrubar) ou usados em quatro áreas totalmente diferentes. As linhas retas e a estrutura de metal facilitam a limpeza – uma coisa boa, pois tenho pensado em usar as perfurações como um estêncil para espanar a parte superior de um bolo de lençol com açúcar em pó. –JS
Picles de endro de peixe dourado picante
Picles de endro de peixe dourado picante
Para desgosto do meu editor, eu não tive Brackers regulares de peixes dourados, aquele icônico lanche americano. O que eu tive são batatas fritas de peixe dourado. “Light and Airy”, “sempre assado”, “irresistível”, o pacote declara. E sim, eles são todas essas coisas. Prometi lealdade ao sabor de sal e vinagre que é tão forte que poderia “queimar um buraco na sua língua”, de acordo com Chris Marrocos. Mas a mais recente queda de sabor, picada de endro picante, pode fazer um rebelde de mim. Eles não estão brincando quando dizem picante. É picante. Mas o resfriamento e o sabor de grama recém-tapada do endro é um bom contraponto. Meu amado pó de vinagre também aparece neste, mas muito mais sutilmente. Em suma, um lanche ideal de filme com chute suficiente para impedir que você consiga demais. –Shilpa Uskokovic, editor de cozinha de teste sênior
Haand Hestia Dinnerware
Eu sou reconhecidamente um acumulado de cerâmica. Meus armários de cozinha estão empilhados com tantos pratos, tigelas e pratos que estou honestamente surpreso que eles não tenham se afastado do peso. E, no entanto, não posso dizer não à adição de novas peças à minha coleção. Meus favoritos atuais são um conjunto de placas que recebi da empresa de cerâmica da Carolina do Norte Haand. Eles fazem parte da coleção Hestia recém-lançada da marca, que consiste em três tamanhos de placas de cupê. Com seus elegantes jantes curvos e lindos tons de terra, essas peças ficariam impressionantes em uma paisagem de outono. E, como todos os produtos HAAND, eles são seguros para microondas e lava -louças. –Alaina Chou, escritora de comércio
Tojiro DP Damasco Nakiri
TOIJRO DP Damasco de 7 polegadas de faca Nakiri
Uma das coisas sobre revisar o equipamento de cozinha para viver é que você experimenta coisas que provavelmente não teria pensado em comprar, apenas para descobrir que elas deveriam estar no seu radar há muito tempo. Eu mantive meu lodo de coleção de facas: uma faca de chef, uma faca de pão, uma faca de parafuso e uma faca. Mas depois que o colaborador Jesse Raub terminou de testar facas de Nakiri, eles voltaram aos escritórios da BA e eu comecei a cortar vegetais com elas. Não vou dizer que não posso cortar um pepino ou julienne uma cenoura sem uma faca de Nakiri, mas a lâmina japonesa de nariz liso (em particular esta de Tojiro) faz com que minha faca trabalhe mais como algo que eu poderia produzir com uma bandolina. –NK
