De acordo com a MS. Franky Marshall, um barman e educador presente, o gênio do Martini está em sua simplicidade. “Não há muita desordem”, diz ela sobre o coquetel, o que permite inovação quase infinita. “Um barman (pode) colocar sua própria rotação neles e a bebida em si pode continuar evoluindo”, diz ela.
Às cinco horas, a contagem coletiva de Martini era alta. Nabil Sarwar e Jack McNeil, dois frequentadores do Brooklyn, haviam polido nove martinis entre eles. Isso é muito alcoólico (não se preocupe, eles também estavam hidratando), mas para Sarwar, esse era o ponto. “Nós não nos vemos há algum tempo”, diz ele, “e (McNeil) ficou tipo, ‘Vamos beber como os velhos tempos’ e eu fiquei tipo, diabos, sim, eu quero ficar em estampamento.”
Nem todo mundo na Martini Expo era um superfan de coquetel. “Não sei nada sobre martinis”, disse Jake Manabat. “Geralmente sou um tipo de vinho ou uma pessoa de vodka refrigerante.” Mas depois de alguns seminários (e uma quantidade não revelada de martinis), Manabat pode ser um convertido. “Ficou meio chato apenas pedir um vinho branco”, disse ele. “Agora eu posso ser uma pessoa que diz que quero um martini de vodka e me dê uma proporção de um a cinco.”
O fim da era Martini está em qualquer lugar à vista?
Não se você perguntar aos participantes um pouco embriagados. Para eles, há um empate atemporal para o Martini. “É urbano, é cosmopolita, é chique, é caro”, diz Matt Levy, um mixologista autodidata. “Isso mostra que você está tomando boas decisões em sua jornada de bebida.”
Esse tipo de coquetel icônico não sai da moda. “É como perguntar que o hambúrguer vai sair de moda?” Levy diz. “Os martinis são para sempre. O martini é infinito.”
Quanto à própria Martini Expo, há sussurros de recriar o evento em todo o país, mas Simonson ainda não está confirmando nada. “Muitas pessoas sugeriram no evento que encenamos a exposição em outras cidades”, diz ele. “Vamos tomar essa decisão no ano novo. No momento, precisamos levar algumas semanas para descansar e recuperar nossas forças. Talvez alguns martinis possam ajudar nesse esforço”.
