Também olhei para o mecanismo de distribuição de água que Bilosi mencionou, preferindo os que usavam uma configuração mais ampla do chuveiro que poderia colocar a água todo o leito de café.
Tirei a temperatura da água quando ela saiu do cervejeiro, porque outra falha bem conhecida de cafeteiras baratas é que eles não deixam a água quente o suficiente para extrair adequadamente o sabor. As melhores máquinas neste teste tiveram água nas 180 ° F de 180 ° Fs, as máquinas decepcionantes tinham água nos 170 ° F de 170 ° (eu não estava equipado para tomar a temperatura da água quando saiu do chuveiro, ou eu o levaria para lá).
Finalmente, olhei para a cama de café depois de fabricar. Bilosi diz que um indicador infalível de extração desigual está canalizando profundamente no leito de café que se parece com alguém enterrado alguns buracos estreitos até o fim. Procurei café que estava molhado o tempo todo, além de bastante plano.
Outras cafeteiras baratas que testei e gostei
Calphalon 14-Cup Programmable Coffee Hands
Cabine de cafeteira de 14 cupes programáveis de Calphalon
O Calphalon ficou um segundo admirável para o Braun em termos de sabor e não acho que ninguém no mercado desse tipo de cafeteira ficaria descontente com este. A interface é um pouco mais fácil de usar no Braun e também vem com o recurso extra de gelo. Dependendo do que está à venda em uma semana, o Calphalon pode ser um pouco mais barato, o que pode dar gorjeta à balança a seu favor.
Sr. Coffee 14-Cup Programmable Coffee Hands
Sr. Coffee 14 xícara de cafeteira programável
Em partes do comentarista do café, o Sr. Coffee é um pouco de saco de pancadas, abreviação de café medíocre de gotejamento. Mas eu usei várias máquinas do Sr. Coffee (este é o mais barato) e elas melhoraram. O café dessa opção XL não atingiu todas as notas de sabor que algumas outras máquinas que eu usei fizeram, mas era suave, se um pouco aquoso. A temperatura da água quando saiu da cervejaria era notavelmente menor que o Braun, o que poderia ser responsável por parte dessa queda no sabor. Mas é certamente um grande avanço de algumas cafeteiras nesta lista.
Kenmore Drip Coffee Hands
Kenmore 12-Cup Drip Coffee Hands
A máquina Kenmore realmente desenhou boas notas de sabor no café e a água saiu em alguns pulsos. A água não estava tão quente quanto o braun, e o café era apenas um cabelo mais chato.
Hands de cafeteiras baratas que não recomendamos
O ninja tem muitos sinos e assobios das melhores cafeteiras baratas – duas configurações de bebida diferentes, um cronômetro de atraso, um tanque de água removível – mas simplesmente não fazia café com um sabor bom. O sabor era plano, mesmo quando colocado na configuração ostensivamente mais robusta “ousada”.
Este é um bom exemplo de por que beliscar cada centavo acabará voltando para mordê-lo se o que você procura for mais do que C-café. Por US $ 24 (no momento da redação), esse é o mais barato das cafeteiras que eu experimentei e mostra. O café tinha um sabor de água quente e, quando olhei para a cesta de cervejas, o café tinha canais profundos atravessando.
Você não pode beber vasos de café dessas máquinas baratas e não acabar com algo muito ruim eventualmente. E é isso que eu recebi deste Black & Decker. O café com sabor com sabor de lama e até a adição de uma jarra térmica (a única cafeteira nessa história que tinha uma) não conseguiu salvá -la.
Posso fazer qualquer coisa para fazer um café melhor na minha cafeteira barata?
Você com certeza pode. “Se possível, pese seu café e sua água para controlar a proporção”, diz Bilosi. “Um bom ponto de partida é uma proporção de 1:16 café / água (em gramas), que você pode ajustar a gosto a partir daí.” Para colocar isso em termos concretos, para uma dessas cafeteiras de 12 xícaras (que usa 1700 gramas de água), você deseja usar 106 gramas de café. Uma escala é obviamente a melhor maneira de medir isso, mas se você precisar usar uma medida de volume, poderá andar a uma xícara de café.
Além da quantidade de café, a outra coisa que você tem controle, se você seguir a rota barata da cafeteira, é a rotina do seu café. O erro que eu já vi com mais frequência é as pessoas triturarem grosseiramente. Geralmente, você deseja usar uma moagem média para café com gotejamento, mas se você não estiver obtendo o sabor que deseja, tente uma rotina um pouco mais fina e veja se isso melhora as coisas.
Tudo isso dito, você também pode abandonar completamente a cafeteira de gotejamento. “Eu sou muito profissional”, acrescenta Bilosi. “O derramamento sobre as configurações também é relativamente acessível, especialmente em comparação com as cafeteiras de maior qualidade que são feitas para imitar o manual de um derramamento. A acessibilidade permitirá que você investirá em outros equipamentos como um moedor, escala e chaleira ao longo do tempo, o que pode continuar a ajudar com precisão e consistência na fabricação.”
