A edição de revista de setembro de Bon Appétit é tudo sobre esportes. Temos sugestões de como encher sua bolsa de ginástica com auxílios nutricionais – pense em bebidas eletrolíticas e barras de proteína. Também estamos explorando o aumento dos bares esportivos femininos e os trabalhadores de restaurantes trocando bebidas em turnos para o Run Club. Mas é claro que a comida é combustível, e estamos compartilhando uma linha de receitas novas e nutritivas.
Nossa cozinha de teste colaborou com nutricionistas para criar receitas densas em nutrientes no café da manhã, almoço e jantar. Comece com esses muffins de farelo com date de chocolate carregados de fibra. Embora a receita se incline nas datas e amêndoas de Medjool, você pode usar qualquer combinação de frutas secas e nozes. Em seguida, faça esse salmão com uma salsa picante de noz chiada. É um encaixe principal para a celebração. E para um tratamento depois do jantar, temos um fogão nítido, feito com uma mistura de bagas maduras de verão e cobertas com um streusel de açúcar mascavo.
Se você precisar de refeições frescas durante a semana, sua pesquisa termina aqui. Faça este souvlaki de frango da folha servido com tomates frescos e queijo feta picante. E adicione este camarão de sal e pimenta com polenta crocante à sua lista. Os cubos de polenta enrolados até converteram o diretor de alimentos Chris Marrocos, o maior cético da polenta comprado na loja do mercado. Continue lendo para todas as receitas da edição de setembro.
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