Bem-vindo às 5 horas em algum lugar, uma nova série na qual nossa rede de estrelas culinárias compartilham suas bebidas favoritas-junto com tudo o que você precisa para servi-las em grande estilo.
Com as exceções de jantares obrigatórios e com poucas forças, meus pais não eram grandes na hospedagem. Não me lembro de uma única vez que qualquer um deles já teve uma festa, muito menos misturou um coquetel de verdade. Ainda assim, se alguém parasse – porque eu era criança nos anos 80 e 90, amigos e familiares, de vez em quando faria uma visita sem aviso prévio – cada um tivesse uma oferta alcoólica exclusiva na geladeira.
Minha mãe era um grande jarro de vinho Carlo Rossi – às vezes vermelho, às vezes rosa, sempre doce. Do outro lado da cidade (meus pais se divorciaram quando eu era jovem), meu pai tinha de maneira confiável de algumas latas a um caso completo de Bud Light.
Tenho orgulho de dizer que esta maçã caiu longe da árvore – pelo menos no que diz respeito à hospedagem. Eu faço festas regularmente, penso muito na iluminação quando o faço, e ganhei um pouco de reputação por minhas habilidades de fabricação de coquetéis. Na verdade, foi assim que acabei com um negroni em lotes sem fundo na minha geladeira.
Na primavera passada, eu estava planejando visitar um amigo que adorava minha opinião sobre a bebida (mais sobre isso mais tarde), então fiz um grande lote em uma velha garrafa de uísque como presente de anfitrião. Os planos mudaram e a garrafa estava cheia na minha geladeira por semanas, até que eu tivesse alguns vizinhos para um muito Festa do Dia Memorial do Memorial ImpromptU. Eu sabia que o coquetel não teria estragado, pois era feito inteiramente de espíritos, mas com tempo para os sabores se fundirem, ficou ainda melhor.
Minutos da chegada dos meus convidados, eu estava entregando-lhes negros dignos de Speakeasy em copos de coquetel canelado com reviravoltas laranja recém-penduradas.
Eu senti como se tivesse finalmente conseguido o tipo de entretenimento sem esforço de Martha Stewart, que sempre parecia tão inatingível para mim-uma mãe solteira e trabalhando com TDAH que geralmente entra em pânico antes mesmo da reunião mais casual.
Eu queria ser (ou pelo menos aparecer), aquela calma, calma e colecionada para sempre (ou pelo menos toda vez que tinha convidados), então naquela noite lavava a garrafa, misturei outro lote e o coloquei de volta na geladeira.
A geladeira Negroni rapidamente se tornou meu “coquetel da casa” e agora faço questão de manter a garrafa cheia, esteja eu mixando um lote fresco ou acabando com metade de um.
Meu colega de Kansas City, diretor de comércio de Wired, Martin Cizmar, admite que ele ficou inicialmente cético quando deixou uma amostra de produto e eu lhe ofereci um negroni pré-misturado “de um grande jug”.
“Comecei a fazer as contas sobre como isso daria errado, já que os coquetéis em lotes sempre dão um pouco errado”, diz ele. “Mas, como eu pensei nisso, não há nada sobre um negreno que impeça que ele seja ema – bebida à erva com bebida amarga com um pouco de bebida fortificada. Tomei um gole e percebi que era na verdade uma idéia genial. A amargura de três dias mais tarde.
