Bem-vindo à semana de tomate, a celebração do verão de Bon Appétit de nossa fruta favorita de todos os tempos. Encha suas bolsas com herança e leve seus bolsos com ouro solar: todos os dias, estamos compartilhando uma maneira nova e extra-deliciosa de aproveitar ao máximo esta temporada fugaz.
Çılbır, um prato clássico de ovo turco, se casa com iogurte alho com ovos escalfados e uma garoa amanteigada temperada. Aqui o prato se veste para o verão com a adição de tomates frescos suculentos (e uma preparação de ovos um pouco mais simples). Ao salgar os tomates com antecedência e deixá -los sentar -se em uma peneira, você desenhará o excesso de líquido que, de outra forma, poderia correr para o iogurte espalhado no prato; Você acrescentará aquele líquido de tomate ao seu garoto de manteiga esfumaçado para aumentar o sabor sazonal.
Jogar uma tampa na sua panela ao fritar os ovos cria um filme branco fino sobre as gemas – um truque que imita a aparência de um ovo escalfado (tradicional em Çılbır) com uma fração do esforço. Sinta-se à vontade para trocar de ovos com lâminas ensolaradas regulares, ovos muito fáceis ou até ovos cozidos pela metade, se preferir.
