Bem-vindo à semana de tomate, a celebração do verão de Bon Appétit de nossa fruta favorita de todos os tempos. Encha suas bolsas com herança e leve seus bolsos com ouro solar: todos os dias, estamos compartilhando uma maneira nova e extra-deliciosa de aproveitar ao máximo esta temporada fugaz.
Enquanto um martini de tomate pode parecer um conceito bastante estranho, ouça-me: domar a mordida ardente de um martini clássico com a sabedoria salgada dos tomates cria algo irrefutamente delicioso e uma nova maneira de celebrar a recompensa do verão. Aqui, os tomates de ouro do sol emprestam seus sucos doces e sutil tom de laranja ao coquetel. Simplesmente esmagando os tomates em um agitador junto com algumas folhas de manjericão – não muito diferente da fruta enlameada em um coquetel -, você infusa seu sabor vegetal maduro em gin – abaixando o complexo caráter floral do Espírito. Essa mistura agitada (não abalada) é esticada em um vidro gelado, então tudo o que você resta é a essência do tomate. É doce, salgado, salgado e maduro com sabor de verão.
Enquanto você certamente pode usar vodka no lugar do gin aqui, usar o último dá a este martini um sabor de ervas mais forte que traz as melhores qualidades dos tomates e do manjericão. Um enfeite atrevido de um tomate cereja enfiado em uma picareta de coquetel dá à bebida um toque de capricho.
