Esta receita para Gambas Al Ajillo (camarão de alho espanhol) é muito mais complexo do que a lista de ingredientes curtos e o tempo total rápido (apenas 15 minutos) pode sugerir. A chave é adicionar alho em dois estágios. Primeiro, você marinará o camarão cru em alho ralado (mais páprica e flocos de chile). A segunda dose é refogada em azeite até perfumado. O camarão atinge a panela em seguida, enviando os aromas de alho para o excesso. Terminado com vinagre de xerez, salsa fresca e pimenta preta, é o tipo de aperitivo que você pode fazer uma refeição.
Você pode usar camarão fresco ou descongelado e congelado. Apenas certifique -se de que eles sejam descascados e evitados antes de cozinhar. Se você tiver problemas para encontrar vinagre de xerez, o vinagre de vinho tinto faz uma substituição nobre. Não use xerez para cozinhar, um produto muito diferente que não oferece a mesma acidez e geralmente é bastante salgado.
Um item básico de barras de tapas na Espanha, esta receita de camarão de cozimento rápido pode servir como um jantar durante a semana por conta própria-atenda-a com uma grande salada verde e um pouco de pão crocante. Você também pode seguir a rota que alguns escolhem para seu primo italiano, Scampi de camarão e jogar com macarrão. Ou você pode fazer isso para uma festa de tapas espanhola ao lado de uma salsa inspirada em Gilda, nosso gazpacho favorito e tortilha espáñola de batata-folhas.
