O que amamos: Durante nossos testes, o Kizen provou ser um termômetro poderoso para o dinheiro. Demorou quatro segundos para ler durante o teste de ebulição da água, mas possui vários outros recursos agradáveis que o tornam amigável. Um botão acende uma luz de fundo para uso em configurações escuras, outras alternativas entre Fahrenheit e Celsius. A tela acende automaticamente quando você o desdobra e um ímã permite que você o coloque na porta do seu alcance ou geladeira, para que seja fácil acompanhar.
O que sairíamos: Demora quatro vezes mais que o Thermapen para fornecer uma leitura, mas esse é o tipo de compromisso que você deve fazer se estiver gastando menos de US $ 20. A função de sono também leva 10 minutos para ligar e não é ajustável.
- Comprimento da sonda: 4.4 ”
- Faixa de temperatura: -58,0 ° F a 572,0 ° F.
- Características: Botão de luz de fundo, liga/desliga automática, mantenha a configuração de temperatura
- Garantia: Vida limitada
Como testamos termômetros de carne
Para encontrar os melhores termômetros de carne, colocamos uma variedade de modelos de licença e leitura instantânea através de testes práticos na cozinha e em uma grelha e fumante. Avaliamos a precisão, o tempo de resposta, a facilidade de uso e os recursos adicionais para determinar quais ferramentas foram as mais confiáveis, intuitivas e úteis para o desempenho ideal de cozimento. Aqui está como testamos:
Testes de água fervente e água gelada
Para testar a precisão, usamos cada termômetro para medir a água fervente aquecida com uma chaleira elétrica equipada com um termostato e depois em uma tigela de água gelada para ver o quão perto eles chegaram a 212 ° F e 32 ° F.
Também observamos quanto tempo levou os termômetros para chegar à sua leitura final. Embora a diferença entre um tempo de resposta de um segundo e dois segundos não seja tão relevante, se um termômetro demorar muito para registrar uma leitura, pode ser desconfortável de usar em uma grade ou forno quente.
Para termômetros de leitura instantânea, os usamos repetidamente para verificar a temperatura interna dos peitos de frango assados no forno e hambúrgueres na grelha para ter uma idéia de quão confortável e fácil eles eram usar na vida real.
Para termômetros digitais de carne digital, usamos-os para monitorar o cozimento ao assar as galinhas de coloca, verificando o quão consistente era seu sinal e utilizando recursos especiais, como tempos de acabamento previstos ou sensores de temperatura ambiente.
O que faz um bom termômetro de carne
Testamos apenas termômetros de carne digital aqui. Você pode usar um termômetro analógico como este, mas será mais lento e mais desafiador de ler. Aqui estão as outras coisas que procuramos em nossos testes.
Um termômetro é um dispositivo de medição – é isso. Se não pode dar uma leitura precisa, não é de utilidade a ninguém.
Isto é para qualquer termômetro que reivindique recursos de leitura instantânea. Você deve entrar e sair de um pedaço de carne rapidamente. Pode ser desconfortável segurar a mão por uma fonte de calor e pode atrapalhar a temperatura dentro do forno ou grelha se demorar muito.
Os fabricantes de termômetros de licença começaram a adicionar vários sensores ao longo de suas sondas, o que facilita a ver se parte do que você está cozinhando está sendo feito muito rapidamente (e provavelmente secando).
Alguns termômetros vêm com alarmes, outros usam algoritmos preditivos para dizer quando a refeição estará pronta, outros se conectam ao Wi-Fi para que você possa verificar um cozinheiro longo se precisar sair de casa.
Outros termômetros que testamos e gostamos
Esses termômetros ainda tiveram um bom desempenho em nossos testes e achamos que você ficará feliz se escolher um deles, mas eles não têm alguns dos recursos de nossas melhores escolhas.
A sincronização do Typhur tem muito a oferecer. Ele vem com duas ou quatro sondas de carne para lidar com vários cozinheiros de uma só vez, lê rapidamente e não teve problemas para abandonar seu sinal. Os cinco sensores nas sondas fornecem uma imagem robusta das mudanças de temperatura e a base oferece uma tela clara e um alarme (muito alto) quando um cozinheiro é feito. Se você não deseja usar a base, o que é bastante grande, o aplicativo Typhur é direto e fácil de navegar. Existe um recurso de previsão, embora não fosse tão preciso quanto a previsão de combustão quando cozinhamos frango.
Dos três termômetros de mestre que testamos, a série Pro foi de longe a nossa favorita. Ele leu com rapidez e precisão durante nossos testes de água e as melhores capacidades de calor elevado (até 1000 ° F) permitem o uso em temperaturas de cozimento queimando, como um forno de pizza ou um fogo aberto. Ele também não caiu o sinal da maneira como o MEATER ORIGINAL PLUS fez durante nossos testes. Testamos o Single Probe Meater Pro, mas também recomendamos o meater Pro Duo com uma sonda extra.
Este termômetro sem fio é mais básico que o RFX ou a combustão (mas é muito mais barato). Ele não possui uma tela separada e só possui um único sensor na ponta do termômetro. Seu estojo de carregamento funciona como um impulsionador Bluetooth, supostamente estendendo seu alcance de até 500 pés; No entanto, descobrimos que a obtenção desse tipo de faixa ao ar livre exigia condições ideais. O aplicativo complementar é simples, mas útil, com leituras de temperatura para o que você está cozinhando e a temperatura ambiente, bem como a capacidade de definir alertas de alta e baixa temperatura.
Termômetros de leitura instantânea
O Instaprobe ficou em segundo lugar com o Thermapen One em nossos testes. Era difícil notar qualquer diferença no tempo de leitura, e sua tela OLED brilhante e rotativa é fácil de ler, independentemente do ângulo de inserção. Um ímã na parte de trás facilita a gruda no fogão, para que esteja sempre pronto para uso. Por fim, a escolha do Thermapen foi subjetiva; Achamos que a base mais ampla era mais fácil de manter e usar em comparação com o instaprobe mais fino e elegante. Este ainda é um terrível termômetro de leitura instantânea.
Por cerca da metade do preço do Thermapen One ou do Typhur Instaprobe, o dardo oferece muitos dos mesmos recursos, incluindo uma tela rotativa automaticamente e função de sono. A luz de fundo requer pressionar um touchpad, e não foi tão rápido de ler, mas ainda é uma leitura instantânea boa e mais barata.
Termômetros que não recomendamos
MEATER PLUS: O mestre original foi simplesmente superado pelo modelo mais recente. Encontramos o sinal Bluetooth nesse termômetro caído ocasionalmente e, porque só pode suportar uma temperatura máxima de 572 ° F, não é tão versátil quanto os modelos Pro mais recentes.
Bloco de campeonato. Achamos um pouco pequeno e lento para responder. Não testamos o MEATER PRO XL, que é uma versão do bloco de meistrem atualizada com o Meater Pro Probes, e estaremos interessados em ver se há outras melhorias no design original.
Sensação do IQ do Chef IQ: a sonda no QI do chef é bastante curta, facilitando a inserção, mas ainda possui três sensores dentro. Ele não vem com uma tela, mas possui um aplicativo que, além de fornecer atualizações de temperatura em tempo real, não importa onde você esteja, oferece receitas com instruções passo a passo e uma integração do Instacart para pedir ingredientes. Mas tudo isso parecia um pouco exigente por algo que deveria apenas ter um emprego.
Thermoworks Thermopop: Sim, é barato, mas o Thermopop ‘Thermoworks oferece muito menos que o Thermapen. O Thermopop levou cinco segundos para produzir uma leitura precisa de 212 ° F na ebulição da água; Se você está procurando um termômetro orçamentário, achamos que o Kizen oferece muito mais por menos dinheiro.
Termômetro Taylor Dual Infraved Thermopple: Este termômetro tem a capacidade de ler a temperatura da superfície usando um termômetro infravermelho, mas, mesmo depois de ler as instruções, achamos confuso usar. Seu preço também está no mesmo estádio que o Thermapen One e o Typhur Instaprobe e sugeriríamos um deles como melhores alternativas.
