A culinária francesa tem uma reputação de precisão: molhos brilhantes, doces perfeitos e técnicas que ficam melhor deixadas para chefs em jaquetas engomadas. Mas aqui está a verdade: muitas das receitas francesas mais apreciadas são profundamente práticas, elaboradas para cozinheiros domésticos que valorizam bons ingredientes, um pouco de paciência e muita manteiga.
Até você reservar a passagem de avião, deixe que essas receitas francesas transformem sua cozinha em uma brasserie. Esta coleção abrange clássicos atemporais como ratatouille, salade niçoise e croque monsieur, além de atualizações modernas e simples – pense em Paris-Brest inspirado em pudim de banana e coq au vin feito em Instant Pot. Esteja você cozinhando para um jantar ou apenas desejando algo très bon em uma noite de terça-feira, vale a pena dominar esses pratos franceses em casa.